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【心享会】第四期分享 分享主题： 分享嘉宾：桂林吃货海哥（微信号arsha-huang） 分享时间：2015.5.26 组织者：心心（tongtong1171） 参与者:创业大咖、营销导师、心享会会员。 文字整理：营销君（z57865443) 心享会介绍：集一线创业者实战经验分享，线上线下中高端人脉。产品推广，免费试用，线下聚会，营销经验分享、莫安非餐饮聚会的多放共赢的平台生态系统社群。目前会费100/人每年，六月涨价。 · 海哥： 大家好！我是海哥，我就把自己做过的事情随便聊下。 我现在开始分享，文字比较慢，我用语音分享。 · 主要分为3个板块分享 1.我想分享下做过线下产业失败的经验和教训，这个对大家应该有一些作用 2.微信账号运营的心得 3.我就分享我70w那篇文章，我自己对其做了一些分析，对大家有一定的借鉴的意义 · 我原来不是做互联网的 ，从事的很多，但是我从来没有离开过美食 我曾经在桂林开过一家包子店，有10家线下连锁，因为包子是刚性需求，所以还是蛮容易运作起来的。 · 在我们桂林，我们这个项目从策划、立项和文案都是我一手操作的。品牌叫做趣源包子。当时策划我们还是蛮成功的。我们当时主要是免费，关键时点我们就是免费，然后当时很多人就过来排队领包子，从开始我们觉得是成功的，因为我觉得消费就是需要一种场景。我们一个20平的包子店，一天的营业额可以达到5000元。这个大概是08年左右，我们一个月一个店可以争2、3w元，当时觉得这个很牛逼，我一个朋友做大中型餐饮，他们一个月也才盈利2 3w ，当时觉得挺牛逼的，于是我们觉得这个事情比较好操作 ，我们在这个时候选择了扩张，我们3个月的时间扩张了4-5个店，但就是因为这种扩张导致了我们团队的建设以及后期的团队建设质量等方面都没有把关。当初做这个项目的时候我们的成本是很低的，那年肉类的价格比较便宜，面粉和白糖的价格都很低，很重要的一点事人工非常好招，只要在店门口招就可以了，大概在1000元左右 其实有些事情是这样的，当一切事情按照你想象发展的时候你会忽视潜伏一些危机，所以当你快速发展的时候你应该停下来看一看，当时我们就是看到了盈利于是选择了快速的发展，但是我们忽视了发展人才，我们当时都有自己的主业，没有全部的身心投入了这个店。 · 第二年，所有人的一切都会出现问题，人员的流动、成本的上涨、成本的上涨主要在于人力成本、原材料成本，侵蚀了我们的利润！因为人力的上涨我们采取简化劳动力的手段，我们还专门买了一台包子的机器，但是机器的口感和卖相都没有手工好，所以我们投资下去的钱都浪费了，最终回归到手工状态，包包这个是手工技术活，制作的过程中有很多的流程。 · 最后我们总结了几个点 1.项目定价有问题，物价上涨的时候我们一直不敢迟迟涨价 2.用人，主要管理人员的能力问题。人才流失和成本不能控制 3.口味的不断的更改，每次的变化都会得罪一批老客户，所以项目的测试只能小范围内测试。 · 这个项目我们前后维持大概2年多 ，最终以亏本结束了我们的项目 · 我这个人喜欢折腾 过了一段时间以后我做了第二个项目，第二个项目我从第一个项目吸取了很多教训。做美丽田螺，我把加工厂放在了城乡结合的农村，可以降低人力成本，第一家直营店我选择了开在广州天河区，最繁华地段，所以这些的文案策划都是我一个人策划的，很辛苦也很兴奋。 · 我们20平的房租到了1.5w 当时开起来以后整条街都轰动了，充分利用了原来包子店的免费策略，当时开了第一家店以后有很多人就找我们加盟，我们当时很兴奋，但是有了第一次教训我选择合作伙伴比较谨慎，在第二个月的时候有一个老板出现了，这个老板也是我项目迅速发展的关键因素，这个老板很幸运，以零成本获得了广州一个地段比较好的门店。门面的位置比我们的位置还比较重要。品牌迅速发展以后我们借助了一些互联网的力量，当时很多加盟网站找到了我们，那个老板的那个店每天营业额可以达到6000元，但是那家店也存在问题，因为他之前做饮料机的，不是专注做田螺，广州很多演艺圈的人都开着跑车都过来买田螺吃，广州电视台都找到我们给我们做美食宣传，就因为这两个店的引爆，我们广州迅速打开了市场，深圳的话以代理加盟权10w发展出去，我们当时这个项目有3个股东， · 这个项目因为广州人以前偏好田螺，但是因为广州的经济发展，所以很多人都吃不到田螺，我们后来还加入了小农虾，这个项目我们现在还在进行，但是没有以前那么火了，主要在于运营和品质的控制。 田螺项目还有东北的人找到我们，我们也主要是利用互联网加上线下的火热程度，在线上我们还是比较火的。在运营这块我和我们的合作伙伴产生了分歧，最后这个项目我选择了退出。 · 接下来产生了桂林吃货这个事情 · 我做这个是因为我认识很多餐饮的老板，我做这个账号的原因在于我可以充分利用我现在线下的这些资源。 · 说到这个账号，我现在说下极客营长（xijieyingxia6660的取势、明道、优术。其实包括我们现在做微信公众号也是做趋势产品，顺势而为 我在做桂林吃货是因为我做桂林本地公众号，我做的是桂林本地的美食平台. · 做任何一个项目取名是非常关键的！ 比如说淘宝，为什么可以成功？就是因为名字取的好。在淘宝之前还有一个易趣。以我的理论来说易趣从一开始取名就偏了。我建议大家无论以后做互联网还是线下项目，取名非常关键，对以后的传播可以节省很多成本！名字是让人产生了第一印象，第一印象在用户的心目中是非常关键的！现在是一个信息爆炸的年代，如果你不能在一个细分的领域，在用户的心目中占有一席之地用户很容易把你遗忘。 · 现在做公众号的人也蛮多的，前两天嘉宾的分享我觉得也蛮有用！这方面我就不多做分享。我主要分享下，公众账号最主要的核心是什么? 公众账号最重要的是内容!传统媒体在萎缩，行业广告很少 但是写字的人都还在!特别是互联网上,如果你脸皮够厚,这些都是可以免费的.所以在整个公众号的定位方面一定要很精准.未来的公众号会越来越垂直!去年是非常好做的一年,但在自媒体里,今年,全国都会往下走 ，除了一些内容非常牛逼的小号，比如说一个公众号叫做:一条. · 所以坚持自己的内容的建设，只有你做出好的内容，你才能留住踏实的用户，在未来 ，户用是你所做的所有的关键！有用户你做什么都可以！ 没有用户，什么都做不了！ · 在我做内容的过程中，我一直以来头条都是以原创为主 我原创和非原创一般3:7。文章必须符合我平台粉丝的需求。 · 第一类：1喝玩乐2.美食菜谱 3.生活类 偏向母婴和教育类 4.本地新闻类 · 所有广告主过来做广告，提3个需求：1.不发硬广 2.所有写的文章必须以我自己的角度 3.你不要干涉我写的内容 · 在我平台上发的所有吃的文章，我必须自己去吃过或者编辑去吃过！认可了我们才发的。因为你传播的这些东西粉丝是可以感受到的 ，当你发的广告如果粉丝过去以后发现不好吃 他对你的信任度也会大打折扣。跟很多商家线下交流过，用户是需要教育和引导的。商家也是我们的用户所以也是我教育的对象！但是一经我们推荐过的店，这家店生意会很火！甚至排队！ · 我们现在也遇到一些困难，写这些东西写的很疲劳了，所以我们现在也才采取多个角度来写文章，比如说店内发生的故事，老板背后的故事或者员工的故事。 · 写文章还有一个重要的指标：情感。我们之前写了一篇文章，写桂林米粉。我们情感诉说主要从桂林米粉的传承，这家店由两个老人经营 ， 一个老爷爷和一个老奶奶， 一个卖票,个做粉的老奶奶.我曾经去吃过 然后就问他们:"你们为什么不多请一个人?生意这么好!"老人家说:"他们就想再干两年,做两年以后就不做了." · 后来我就写了一篇米粉亲黄不接的事情，很多外地的朋友看了这篇文章也挺感动的！ · 做微信公众账号一定要定位很精准，我对我平台的定位就是以美食的垂直性来定位。我文章全部以体验式的软文来呈现，因为我一直认为微信账号未来的盈利模式不是广告。我一直以来从来没有接过任何广告，化妆品、房地产等。曾经有一个化妆品老板给我电话说要投放广告，我跟她说登不了，跟我们用户的匹配不符合。我们这种号 收的广告费的头条 也就在1000元左右 ，在外地的很多公众号，每1w的粉是300元。如果是10w的话大概在3000元左右 · 广告对于用户和粉丝来说是不好的 ，我一直也在摸索微信未来的盈利模式。当然，最终的答案自己去寻找。 · 下面我接下来聊下我70w 的爆文分析给大家 不忘初心 这个是淘宝的天机跟张小龙沟通的时候说的 ，所以微信一直没有在广告上做过多的拓展 这个是在我用户数差不多6w的时候做的 ，这个文章虽然有偶然性，但也有努力的必然性。 · 一篇好 文章标题的重要性会占到90%以上，做微信公众号的时候两个指标非常重要：打开率和传播率。打开率依标题，传播率依靠内容！从标题开始分析 我们的标题是《今天的桂林，山水甲天下！！！欢迎来桂林看海！！！》这个标题的组成分为3块：1.标题时效性 2标题诱惑性 3. 但是我们接下来后一部分是欢迎来桂林看海这样大家就有疑问，为什么啦桂林看还，桂林更多的是山水，成功的标题是时效性、跟引诱。在打开率上就会提高很多。 · 大家可以看下这篇文章的内容 前半部分是指桂林当初涨大水的场景，再下部分我们会以调侃的口吻我们就会说这个时候所有的宝马和路虎，都不如一头牛的作用高，这后面这个部分非常关键，后面这个部分我们加入了本地大学生的一些照片，也是我分析引爆点最终的一个环节，我们桂林本地大学生有18w人，全国各地的学生过来，可能70w的点击率有70%是全国其它的学生点击，再后面我用一些调侃的语调，以及添加一些防灾的小知识。当然我觉得我做的还不是非常好，整个内容应该更有节奏和结构。 同时也要结合当地的一些人情，我们公众号的一些特点是什么？以及加入他们的一些场景，他们就会帮你转播。 好了，我的分享到此结束，谢谢大家！最后，最近在操盘桂林米粉的众筹，欢迎大家关注。 欢迎大家来桂林做客！ |
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