布丁蛋糕

1 将清水、食用油、白糖、低筋面粉、淀粉、奶香粉、泡打粉混合搅拌至无颗粒状。

2 加入蛋黄拌匀备用。

3 将蛋清、白糖、塔塔粉、盐混合拌至白糖溶化。

4 先慢后快拌打至鸡尾状。

5 分次与步骤2的面糊拌匀。

6 倒入模具，放入预热的烤箱，上下火，200℃，约烘烤20分钟，脱模晾凉备用。

7 将布丁粉、鸡蛋、清水、白糖、奶油混合煮熟。

8 过筛后稍晾。

9 将布丁液倒入已晾冻备用的蛋糕里，凝固成形即可。