中国海安河豚节概要情况中洋河豚节始于2008年，定于每年的4月份左右举办，已经成功举办四届。 节日特色：河豚节活动包括万人河豚宴、河豚美食论坛、河豚烹饪大赛、河豚绘画、书法、摄影大赛及展览、河豚美食征文、河豚养殖观赏基地游览等，内容丰富多彩，活动在江苏乃至全国影响力较大。 海安建有15万平方米温室河豚养殖池，1700亩野化驯养池，河豚鱼养殖年存池650万尾。海安中洋集团是农业部批准的全国唯一的国家级河豚鱼良种场基地。目前全国市场上销售的河豚鱼有八成以上来自海安，中洋河豚在全国各地有100多家连锁加盟店。中国渔业协会将全国唯一的"中国河豚之乡"称号授予海安。 中洋河豚营养丰富，河豚肌肉中蛋白质含量高达18.8%，矿物质含量高，脂肪含量仅为0.1%；鱼肝中不饱和脂肪酸EPA含量高达6.88%，DHA为16.17%；中洋河豚蛋白为优质可溶性蛋白，含有16种氨基酸，其中8种氨基酸为人体必需且不能自行合成的，能被人体直接吸收，增强人体免疫功能；所含不饱和脂肪酸能软化血管，清除体内垃圾，预防或减轻动脉硬化和冠心病，并能活化大脑神经细胞，健脑益智；鱼皮中丰富的胶原蛋白具有抗衰老、美容养颜的功效；雄鱼精巢中含丰富的精蛋白和微量元素锌和硒，史有“西施乳”的美称，被喻为中国的生物“伟哥”。中洋河豚所含无限趋向于零的微量毒素能有效刺激胃神经，激活胃粘膜再生而养胃。 中洋河豚从亲鱼培育到人工繁殖，到鱼苗培育，规模化养殖过程——有国家级河豚鱼良种场提供鱼苗，有庞大的养殖设施保证成鱼养殖的需要，有河豚营养中心保证养殖饲料需求，有生态养殖的环境提供保证，提升中洋河豚品质。中洋河豚养殖用水为地下超深井优质矿物质水，无污染；中洋河豚专用饲料精选进口的美国阿拉斯加鳕鱼粉、挪威的三文鱼粉及俄罗斯鳕鱼粉等配制而成；中洋河豚在养殖过程中不使用任何药物，尤其是杜绝任何激素和抗生素；中洋河豚采用现代化的设施渔业与生态渔业相结合的模式和独创的“三段养殖法”，污染物、残留物为零，现代化、专业化、精细化的养殖模式和手段保证了中洋河豚品质更加纯正。 实行专职厨师操作的中洋河豚不仅安全，更保证河豚鱼的品味和品质。100多种、200多道中洋河豚系列菜肴品种丰富、口感地道、制作上注重健康、养生、适宜各地的饮食口味和习俗。它既融合了中国古典菜肴的精髓，又吸纳了当代宴席注重色、香、味、形的走势，花样繁多、极具观赏性，完美展示了鱼中极品的鲜、奇、美、绝、特，令人叹为观止，堪称天下第一美食。譬如：红烧河豚，鲜嫩香醇；白汁河豚，鲜美无度；刺身豚肌，爽滑润口……中洋河豚菜肴营养功效独特，易于消化和吸收，得到美食家和消费者的充分肯定，也赢得了餐饮市场的青睐。
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