四种粥羮养血 养颜行动起来!中医认为,人体以脏腑为本,以气血为阴。补血,一般使用性味甘平、具有补血性质的药膳,通过养肝、护心等滋补脏腑的方法治疗血虚证。血虚主要反映为全身性的血液亏损,或血液对人体某一部位的营养或滋润作用减弱,以致出现面色萎黄、唇舌淡白等症。 如果你觉得自己脸色不好,气力虚弱,那么就尝试吃点粥吧。 阿胶粥 【原料】阿胶15克、糯米100克 【制作】 1.将阿胶捣碎。 2.将糯米煮粥,候熟,入阿胶,稍煮,搅令烊化即成。 【用法】每日早晚餐温热服食 【功效】养血止血,滋阴润肺,安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、血虚、咯血、吐血尿血、便血等多种血症。 菠菜粥 【来源】《本草纲目》 【原料】菠菜250克,粳米250克食盐味精各适量。 【制作】将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米淘净置铝锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。 【用法】当饭吃,吃饱。 【功效】养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。 【来源】《济生方》 羊肉羹 【原料】当归25克,黄芪25克,党参25克,羊肉500克;葱、姜、料酒、味精;、食盐各适量 【制作】将羊肉洗净,将当归、黄芪、党参装入纱布袋内,扎好口,一同放入铝锅内,再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水,然后将铝锅置;武火上烧沸,再用文火煨炖,直到羊肉烂即成。 【用法】食用时,加入味精,吃肉,喝汤。 【功效】适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。 落花生粥 【来源】《粥谱》 【原料】落花生米45克(不去红衣),怀山药30克,粳米100克 冰糖适量 【制作】分别将花生米及山药捣碎,再与粳米相和,同煮为粥,候熟,入冰糖调匀即可。 【用法】当饭吃,吃饱。 【功效】益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸证以及产后乳汁不足者。 血与气的关系密切,不仅血的生成与气有关,而且血的运行也需要靠气来推动;气虚常常会导致血虚,血虚亦有气虚存在,因此,补血时也要兼顾到补气。另外,补血类食物多味甘质腻,容易形成胃滞,故食用时应多配用砂仁、萝卜等行气健脾的食物。 |
|