怎么处理和烹饪蔬菜有营养！(2)

　　一、蔬菜的处理方式

　　1、蔬菜不能存太久

　　很多人因工作比较忙，往往会一次买很多蔬菜放在家中。其实新鲜的蔬菜是不能存放太久的，时间太长的蔬菜的维生素就会损失很多。比如菠菜在20℃时放置一天，其中维生素C将损失84%。如果实在需要存放蔬菜应选择避光、通风、干燥的地方贮存。

[责任编辑:杨帆]