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最近闷热，脑子也混沌。 有事为证：我跟在狗哥后面过一个很窄的栅栏门， 他一缩身体，走过去了。 我跟着一缩，抬脚时腿却划在下面突出的栏杆上。 类似的事层出不穷。 被人嘲笑是难免的。 是天生的小脑不发达？还是身体过于肥胖？ 最热的那一天，我做了面包——而且是自己摔面——挥汗如雨啊。 做了牛肉饼，然后做了汉堡包。 也可以叫它做巨无霸—— 因为，只要你愿意，你可以把中间夹上10块牛肉饼，10片番茄，10片生菜叶。。。 前提是，你要有个能张的足够大的嘴， 和有着强大消化功能的胃。 人生要这样：首先思想要巨无霸，身体才会巨无霸。 我恰恰反了。 ============================================================================================= 早餐牛肉堡 自制餐包，自制牛肉饼，继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦，而是，过程本身，可以给你足够的享受。前一天做好餐包，作为第二天的早餐，做个汉堡，是不错的选择，只需把餐包喷少许水，入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当，更是不错。 ========================================================= 小餐包 材料：高粉250g，笨蛋1个，白砂糖15g，盐少许，酵母3g，牛奶160g，黄油20g 做法： 除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团， 加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜。 滚圆发酵至2.5倍大。 排气，分割为6等份。 滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大。 刷蛋液，撒芝麻。 烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。 ====================================================================== 牛肉饼 材料：牛肉糜100g，洋葱头1/4个，香菜少许 做法： 肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀，腌制半个小时。 加洋葱碎和香菜碎拌匀。 不粘锅里放油，取一半调好的肉糜，两手摔打上劲， 按成圆饼状，入锅小火煎至5分钟。中间翻面。 ======================================================================= 早餐牛肉堡（2个） 材料：小餐包2个，牛肉饼2个，番茄2片，切达奶酪2片，生菜叶适量。 做法： 小餐包拦腰切开，中间夹一层生菜，放一片番茄，牛肉饼，一片奶酪即可。 |
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