【图文】白菜拌豆腐丝的做法

清欢的烟火生活 菜谱   日志   话题 发表于2013-11-23

“豆腐丝是豆腐皮切成的丝，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐丝还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

主料

• 豆腐皮 (100克)
• 白菜 (200克)

辅料

• 胡萝卜 (30克)
• 青笋 (50克)

厨具

煮锅

分类

常见菜式 家常菜 素菜 凉菜 补钙 健康食谱 中辣 拌 廿分钟 普通难度

• 
  

  豆皮切成豆丝，白菜洗净备用。
• 
  

  切好的豆丝和白菜分别放入沸水锅里焯一下后放凉水冲凉。
• 
  

  把冲凉的白菜切成丝，蒜去皮剁成蒜泥。
• 
  

  莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。
• 
  

  把豆丝、白菜丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个小盆里，放入剁好的蒜泥，放入盐、醋、酱油。
• 
  

  放入一匙的油辣子。
• 
  

  放入一些油辣椒、少许的白糖、花椒油、鸡精。
• 
  

  放入一匙芝麻粉搅拌均匀即可食用。