麻辣香水鱼的做法大全

麻辣香水鱼

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健康功效：

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
土豆：和胃、解毒、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：

草鱼二斤多 相克食物	老姜六片
土豆一个 相克食物	金针茹一包
大蒜四头	麻辣鱼调料一包
香菜 相克食物	食用油
高度白酒	高汤
小香葱

菜谱做法：

• 1.将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用

• 2.用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上

• 3.锅烧热后加入食用油

• 4.油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味

• 5.放入土豆片炒几分钟

• 6.加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟

• 7.加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、草鱼要新鲜才好吃，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
2、片鱼时刀要斜着片下去，太薄容易烂，厚了不容易入味，大概1公分厚一片。
3、鱼肉一定要多腌一会才会更入味，而且这样煮的时候鱼肉也不容易碎。
4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。实在不行就别切片，剁成块吧。