营养师：油烟有多可怕？

 

         国人可能还没意识到。美国研究发现，来自中国的女性移民，虽然吸烟率非常低，但是肺癌发病率远高于其他族裔。研究者推测，可能是因为中式烹调所产生的油烟。油脂化学研究已知油烟中含有多种致癌的醛类和多环芳烃类物质。

        减少煎炸爆炒，对皮肤好，对家居好，对营养好，对肺也好。
 

 

        营养师：范志红