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大雪时节天气更加寒冷了，对于中老年人来说，寒冷就意味着“健康危机”，尤其是对心脑血管疾病的威胁。此时中老年人养生当以温润护阳、御寒防病为重点。 除了注意保暖外，大家还可以通过食疗来御寒防病。下面给大家推荐的四款进补防住心脑血管病的食疗方，供大家参考。 五仁铁棍汤 （此方由国家高级公共营养师丁敏敏推荐） 【材料】花生米20粒，红豆、薏米各50克，桂圆10粒，红枣5粒，铁棍山药200克、红糖5克。 【做法】 ①所有食材洗净，红豆提前泡软待用。 ②锅中加水放入红豆、花生米、薏米煮开。 ③放入红枣、桂圆、铁棍山药，待二次开锅。 ④放红糖，小火煲2小时。 【功效】花生米含不饱和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，还能帮助软化血管、控制血压和血脂。铁棍山药中的膳食纤维同样有利于清理血管垃圾，且山药和薏米同食有健脾养胃的作用。 【小贴士】此汤适合冬天低能量进补。糖尿病患者做这道汤，可以不放红糖。 羊肉萝卜红枣汤 （此方由国家高级公共营养师丁敏敏推荐） 【材料】羊肉300克、白萝卜400克、红枣5粒、山楂2个。 【做法】 ①所有食材洗净，羊肉切块焯水撇沫；山楂切成2瓣；白萝卜切滚刀块。 ②锅中放水，加入焯好的羊肉块、葱、姜、山楂、适量料酒，待开锅。 ③开锅后加入白萝卜、红枣，再次开锅，调小火煲2小时，临出锅放盐。 【功效】羊肉是冬季温补上品，白萝卜能滋润祛燥，加入大枣更增强了温补的作用。 白萝卜富含粗纤维，能保护肠胃，辅助防治心脑血管病。放山楂是帮助羊肉熟得快，促进消化和吸收。 姜汁木耳炒牛肉 （此方由国家高级公共营养师丁敏敏推荐） 【材料】牛肉、洋葱、橄榄油、盐、生抽、料酒、生姜汁。 【做法】 ①牛肉片用姜汁、生抽、料酒、水腌制5分钟；木耳泡发、洗净，焯熟。 ②锅中放橄榄油煸熟牛肉片，盛出待用。 ③加入洋葱爆锅出香味，放入焯熟的木耳略炒。 ④加入煸熟的牛肉片，临出锅放盐。 【功效】此菜肴基本是利用性温的调料来搭配味道。冬季巧用姜，可帮助抵制寒冷。而木耳、洋葱中的植物多糖可以降低胆固醇，软化血管。 海带粥 （此方由中国药膳研究会专家委员会委员叶锦先教授推荐） 【材料】海带10-15克，粳米100克，皮蛋一个 【做法】把海带、粳米和皮蛋一起煮粥，用少量食盐(或白糖)调味食用。 【功效】海带本身具有极强的抗寒能力。海带粥有软坚、降压、利尿作用，高血压、动脉硬化、慢性支气管炎咳喘等病患者可长期食用。 （本文综合自：《快乐老人报》第421期，抄袭必究。） 在生活中，食疗能给我们的健康多加一条防线。把文章发给身边的朋友们，在送去节气祝福的同时，送给他们实用的食疗方，岂不是两全其美！ |
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