荷仙菇配豆瓣泥的做法

用料

主料

• 

  蚕豆(去皮)100克

• 

  荷仙菇50克

• 

  虾数只

辅料

• 黄油

  20克

• 奶油

  70毫升

• 盐

  少许

荷仙菇配豆瓣泥的做法

1.

准备好所有食材.鲜虾煮熟

2.

锅内加水,水开之后把洗干净的蚕豆米放入焯水

3.

捞起蚕豆米沥干水

4.

放入食品粉碎机中,粉碎成蚕豆泥备用

5.

起锅,锅里加少许黄油

6.

把蚕豆泥倒入,加盐、不停的炒拌,炒到不粘锅.出锅

7.

装在不锈钢圆圈模中(圆圈模内壁事先涂抹些油)，装盘备用

8.

起锅,锅里加少许水、奶油，调味盐、煮开后

9.

关火倒入荷仙菇搅拌均匀出锅装盘

10.

放在蚕豆泥周围，取出压制蚕豆泥不锈钢圆模.用熟鲜虾.荷仙菇和薰衣草点缀一下就OK了~

烹饪技巧

荷仙菇是可以免洗直接可以吃的菇类~