酥脆香甜瓦片饼大师甜点在家做

爱吃甜品的小伙伴们一定对Pierre Herme这个名字不陌生吧，作为法国甜品界的毕加索，PH大师的甜品受到了无数人的追捧。其实大师的甜品也并不是道道难学，今天推荐的香草杏仁瓦片就是一道简单容易操作的小零食。

准备食材

食材	杏仁片125克、蛋清2个
配料	细砂糖45g、融化黄油15g、香草豆荚半根、低筋面粉10g

第一步 搅拌食材

细砂糖和蛋清搅匀，刮岀香草豆荚中的香草籽再次搅匀，拌入杏仁片轻轻混合。加入融化的黄油后在室温中静置1个小时。 筛入低筋面粉后再静置30分钟。

第二步 制作杏仁片

烤盘垫烘焙防粘布，用小勺量岀一堆堆杏仁片。用叉子沾水把杏仁小堆压平。

第三步 放入烤箱

送到预热160度的烤箱内烤18分钟左右到表面上色为止。放在烤架上晾凉。