大家都知道多吃核桃会变聪明,的确,核桃对大脑有滋补作用。但是你知道核桃都能怎么吃吗? 核桃是养生之宝 用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。 经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。 核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。 核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。 核桃的健康吃法 主料:鸡胸肉 (适量)、核桃 (适量) 辅料:豌豆 (适量)、胡萝卜 (适量)、葱 (适量) 做法: 1、鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆 2、切葱花,胡萝卜切丁 3、将核桃轻炸,有香味沥油盛出 4、锅底留油,将鸡丁滑熟。加入胡萝卜和豌豆翻炒 5、加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀 6、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘 主料:熟芝麻 (适量)、琥珀核桃仁 (适量) 辅料:冰糖 (适量)、麦芽糖 (适量) 做法: 1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面,需提前估计合适的量)。 2、取适量冰糖倒在平底锅里。 3、加水开大火熬煮。 4、冰糖完全溶化加麦芽糖(图上所示的两勺)。 5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。(或者泡泡很多有种浮在面上的感觉,用勺子划过会有清晰的一条“路”,可以直接看到锅底,慢慢合拢就成了。) 6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里,快速翻拌均匀。 7、倒进抹了橄榄油的平盘里,按压紧实(会比较烫,要小心)。 8、趁热将盘子倒扣在砧板上。切小块,速度要快,用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。 主料:鸡蛋 (2个) 辅料:核桃 (3个)、红糖 做法: 1、鸡蛋2个打散,加入少许黄酒搅拌均匀 2、红糖适量加水溶解 3、水的量是鸡蛋液的两倍左右 4、核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用 5、蛋液过筛 6、取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合 7、蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟 8、小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可 |
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