不用挨饿就纤体真的很容易。 文、图｜Horea 编辑 | 阿七 前阵听一个姑娘说，自己断食八天掉了十五斤。但如你所想，还没体会够当瘦子的乐趣的她，刚一开始进食，体重就嗖嗖地飞速反弹了。
虽然我们常听到有句俗话这样说，减肥就得靠少吃多动。但这少吃绝不是完全不吃，只喝白水带来的只会是日渐崩塌的体质与越发郁结的情绪。再说就算空空掉下了几两肥肉，却始终赶不走梨形的粗壮身躯又有何用。
不过也不必太担心，万能的大城小店（bund－shop）现在就告诉你，不用挨饿就纤体真的很容易。 绿享轻食greenjoy 开怀大吃也不长肉的低卡餐 餐如其名，轻食，也就是无负担超轻低卡低脂的食物。老板Rukai在纽约拍了几年电影后决定回到南京，却发现自己早已不能适应每天健身完都只有黄焖鸡米饭可吃的故乡，便决定鼓捣出这间轻食餐厅green joy。 白色的装修风格清新又舒适，成功让畏惧脂肪的食客一进门就将负担都忘得一干二净。木质的桌椅，软软的沙发垫。喂，你可是来吃东西的，可别只顾着欣赏它的简洁美。 鸡胸肉作为高蛋白低脂肪的代表物，怎么吃都不嫌多，那就来份罗勒鸡肉笔尖面吧。考虑到多数国人并不太习惯罗勒叶的中药味，聪明厨师决定把这枚西餐必备原料研磨成酱，让刚出锅的笔尖面、鸡胸肉以及各种配菜都肆意地在罗勒酱中打滚，再撒上一些帕玛桑芝士，一份散发着荷兰芹与橄榄油清香的笔尖面就这样出现在了你面前。 就算已经决心要轻体，也还是忘不了无肉不欢的习惯，那就把第一口体验交给那块经历过先煎后烤的鸡肉丁吧。微咸的味道在入口的瞬间迅速将你的味蕾拴住，柔软中散发着鸡肉的原香，嫩而不柴，透露着健康气息的橄榄油香味忽隐忽现。 绿色的笔尖面比起国人常吃的面条来显得有些硬，不过这样程度嚼劲正适合延长进食的时间，防止你一不小心错过了身体传递出的“我已吃饱”的信号。 如果你不想一直重复吃鸡肉，亚洲秘制牛肉沙拉将是个不错的选择。南瓜、牛肉、番茄、鸡蛋、土豆还有生菜心和全麦面包。还真是几乎看不到脂肪的一餐。 暖黄色的土豆块被堆得老高，仿佛在争先恐后地说着：“来呀来呀，来吃我吧”。轻轻地送入口中，用舌头不经意地划过，它们竟然就变成了绵绵软软的土豆泥，非常适合连用牙齿咬合都嫌累的懒癌晚期患者食用。 全麦面包的口感和别家的一样，很糙，并且透着丝丝酸味，但你可别着急摇头，常年吆喝想减肥的人一定明白，这样的味道正说明了全麦的纯正。为了减轻吃惯细面面包的食客面对全麦时的不适感，厨师很心机地在其中加了核桃仁、橘皮块以及葡萄干。 在寒冷的冬天，能捧上一杯热饮是莫大的幸福。黄瓜雪梨汁恰好能够满足你：橙黄色的几朵小雏菊漂浮在杯中，散发着幽幽清香，雪梨的纯正甘甜毫不腻人地回荡在齿间。 “哼，真是一桌让人讨厌的美味”，可是吃多又怎样，反正它们都低卡低脂高蛋白。 人均：52元 地址：南京宁海路122-8号 Tel：13400076952
大蔬无界 来一餐素食让身体减减负 对于一个厨师来说，能把肉食做得美味，算不上什么厉害的本领，因为肉本身就是一个让人充满食欲的东西，而素菜就不同了。毕竟，让大多数人单是看一眼“素”字，就不禁会觉得刮起了一股索然无味的性冷淡风。
南京能将纯素的食材做到，一入口就让人惊艳的餐馆着实不多，大蔬无界就是一家。对于大蔬无界的厨师来说，清一色纯白的盘子们就仿佛一张张画布，而多彩的蔬果们就是颜料与画笔。所以他们从不盲目让蔬食从外表上模仿肉类，而是大胆地利用原料本身的清爽色彩和香气，挑逗起食客的馋意。 原以为这家餐厅半圆形的设计和舒适的中式装修已然将雅致发挥到了极点，但当一份叫做“卷珠帘”的菜品被服务员微笑着呈上时，我才明白什么叫做颠覆认知。这一盘在冲绳一带生长出的绿藻（又名海葡萄），被一根叉架悬挂着，晶莹剔透的颗粒们安静地保持着最精致的腔调，等待着被你挨个吞掉。 小心翼翼地夹住海葡萄的一头，蘸点盘底的混有芥末的酱汁，微微的辛辣伴随着酸咸味入口，只听见脆爽的珠粒在口中发出“咔嚓”一声，就飞速滑到了你的咽喉，这一口，除了满口的清爽，便什么也不再剩下了。 一直以来总有人误以为轻体就一定必须得远离油盐，但其实食对油，就一切都不是烦恼。吃过了清爽沁人的卷珠帘，不如再试试荔浦。经历过少量有机菜籽油轻炸的芋蓉卷，酥糯咸香。小葱的香气伴着锅底跳跃的火焰，忽隐忽现。 放肆地将一旁小白壶里的酱汁浇洒到热锅中的芋头上，只听见，清脆悦耳的“噗呲噗呲”响声阵阵，勾引着食客将手中蠢蠢欲动的筷子伸向它们。值得一提的是，酱汁虽然看起来满是颗粒，但入口却全然不散乱，服帖地跟着芋头就一块儿乖乖进入了你的肠胃。
紫罗其实是一盘粉中带紫的酸萝卜卷。虽说是酸萝卜，但你可全然不必担心它像街边小菜一样，酸得叫人牙疼，这酸味是十分干净利索的，甚至还能在你快速咬咽的过程中，时不时流出丝丝甘甜的回味。同样能给你甘甜回味的，还有大珠小珠落玉盘。 让我们看一眼原料单，鲜嫩手剥甜豆粒、水乡鸡米头与藏地人参果，真是满满的健康感袭来。厨师温柔地将三种食材混合后，辅以少量的菜籽油滑炒，促使颗粒间相互碰撞后，将本然原味一起释放在盘中，糯糯软软的嚼劲，俨然一份温热的低脂糯米。
如果说上面提及的美味已经足够让想减重的人们惊艳，那你一定不会想到，大蔬无界还悄悄为食客们准备了吃货福音，那就是无添加的餐后甜点——彩虹就是众甜点中极具代表性的一份。
萃取于菠菜胡萝卜甜菜头等蔬菜原汁的甜品彩虹，散发着大自然的香气，一旦进入食客嘴巴，其零加工的鸡蛋香就能迅速将你的舌头攻下，蛋糕内里是凉凉的慕斯质感，一口两口三口，真叫人希望自己的胃从此能失去对饱胀的感知能力，就这样一直毫无顾忌地食用下去。
人均：170元 地址：南京新街口中山路18号德基广场2期6楼 Tel：025—86777661
颐庭SPA生活会馆 在精油的滋润中赶走体内毒素
虽然地处南京最繁华的新街口，但坐落在天安大厦13层的颐庭SPA生活馆竟毫不令人失望地做到了闹中取静。
走出电梯后，左转绕过一个约五米长的小走廊，推开一扇玻璃门，胡桃色的泰式装修、昏暗的灯光以及悠扬的轻音乐一起将你团团包围住，于是身心都不由自主地被周围静谧的环境锁住了。
如果恰逢白天，还可以绕过咖啡区的大厅，去有人正做着户外瑜伽的“空中花园”随意转转。保持自身宁静优雅的姿态，从13层高的漂亮花园俯瞰CBD圈白领们忙碌的身影，于是仿佛这世界的悠闲都被你一人占据了，何乐而不为?
SPA——Salus Per Aquam，意指用水来达到健康，是一种需要顾客的无感六绝都达到完全放松的健康体验，所以一定得慢。
挑选精油是SPA准备阶段中非常重要的一个环节，但这不是因为不同的精油可以为你的身体带来不同的疗效，而是需要用鼻子去挨个闻过备选的五款花果复方精油，然后挑选出你最喜欢的气味。毕竟做SPA是为了让身心抛开烦恼与工作，享受一个小时的彻底放松，而并非像去医院打吊瓶一样，旨在治疗某个很严重的疾病。
在你进入雅致包房享受按摩前，理疗师会贴心地用你刚才挑选的纯精油点一盏小灯，让持久的香熏味飘满整个屋子。经过简单的冲淋后，你便可以唤等候在门外的理疗师为你服务了。
跟随者泰籍技师可爱的中文口音指示进行三次深呼吸后，你最爱的精油味便从你的鼻尖流进了你的全身血液与脉络，耳边缓缓响起海风吹过的声音，清晰地感受到，身体伴随着按摩师力度沉稳的按压一点点舒展开来。
半睡半醒间，除了偶尔几次听到“请转身”“请吸气”等引导性话语外，再不会有过多的打扰。小痛并舒服着，俨然自己享受了婴儿般的呵护。
一个小时后，按摩结束，肩颈背与腿部的肌肉、关节都不再郁结，全身软软绵绵，同行的朋友打趣道：“我感觉自己轻了20斤”。
经过简单的休息，回到接待区，前台顾问已贴心为你备好了用姜糖与红枣熬煮的茶水，以及以一小份甜点。但未经特别定制的甜品终究是轻体禁区，渴望减重的人们最好还是安心喝茶吧。
人均：300元 地址：南京中山南路98号天安国际大厦13楼 Tel：025—84701266
HD综合训练私教健身工作室 是时候来这里掉些真脂肪了
就像文首提到的，几乎每个人都知道，减肥最重要的便是“少吃多运动”。但好好运动却不是一件简单事儿，跑步会粗腿、游泳怕水脏、踢球又担心会拉伤韧带……所以越来越多的人开始尝试私教训练。
私教之所以叫私教，就指每个来到这里的学员都可以拥有一名一对一的私人教练，来充当自己的健身指导。所以训练方式也就不再是泛泛而谈的跑跳拉筋举哑铃而已了，教练会根据自己所带学员的身体素质，为其量身定制健身计划，然后书写到蓝色健身区角落的小白板上。
当然如果仅仅是能提供细心且私人化的训练，还远远算不上令人惊喜。HD私教健身工作室真正与众不同的地方在于，这里配备厨房，完美解决了健身爱好者“健身期间该吃什么”的最大难题。
专业的营养师会悉心记录每一位学员的训练内容、身体情况以及口味喜好，然后为其定制健康餐。
当日采购的新鲜三文鱼、鸡胸肉、芹菜、无油烤土豆以及各式坚果……都是这间小厨房常用的食材，“将这些本身就低脂高蛋白的食物，混合成沙拉是最低脂的食用方式。”营养师介绍道，“再搭配一杯黑咖啡，及时补充了高强度运动流失的水分，又不必担心热量和脂肪摄入过剩。”
虽然健康餐在外型上，远不能与其他餐厅外售的轻食相媲美。但由于营养师烹饪时坚持少油和无盐的原则，所以也达到了最大限度释放食物本身的鲜美原香的境界。
何况一想到，就算吃完这满盘的食物也不会发胖，又有谁会不乐意去尝尝呢？
人均：300元（或根据个人健身需求定） 地址：南京丰富路163-1号民族大厦1501-1504室 Tel：025-66160599 |
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