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赵东兵：中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任医师。 对于预防癌症重要的不是吃什么食物，而是不吃什么食物。 长期食用含有亚硝酸盐的食物会增加患癌症的风险。
图：致癌物的级别
图：致癌物的级别 长期大量食用红肉会增加患结直肠癌的风险。 腿脚一天健康的油的摄入量为25克。 食用过多的油会导致体重的增加患癌症的风险。烹饪油炸食品所产生的油烟也是导致癌症的因素之一。 油炸食品也含有化学致癌物。 盐摄入过量会导致高血压。盐摄入过多与胃癌发病率密切相关，一天正常的盐的摄入量为6克。 大多数零食中都含有一定的盐，平时除了控制做菜中的盐分还需警惕食品中的隐形盐。 水果和蔬菜中的维生素C能阻断亚硝酸盐转变为亚硝酸胺起到一定的抗癌作用。 开饭了：莴笋烩蘑菇。
20151210饮食养生汇视频和笔记:赵东兵,如何远离癌症,直肠癌,胃癌 |
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