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豆芽菜的做法 吃它美容防癌效果一绝

2015-12-11  南山怪杰1...
豆芽菜又称绿豆芽、小豆芽是冬天里常见的一种食材,豆芽菜的营养非常丰富其中包含丰富的维生素、叶绿色,具有很好的养颜防癌的功效,那么大家知道豆芽菜的做法吗?豆芽菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆芽菜的做法大全吧。……

吃它美容防癌效果一绝

绿豆芽

材料

绿豆芽400克,米25克,香菜10克,色拉油30克,4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克。

做法

1将绿豆芽洗净,入沸锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。

2把葱切段、姜切丝,然后把香菜洗干净,然后在锅中放油放入切好的葱姜蒜爆炒出香味继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

小诀窍食物相克

服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

绿豆芽

材料

绿豆芽250克,大葱3克,姜3克,植物油10克,1克,酱油1克。

做法

1把绿豆芽拣去杂质,洗净。

2把锅烧热,在锅中放油,倒入准备好的绿豆芽煸炒,将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。

小诀窍健康提示

绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。

爽口绿豆芽

材料

绿豆芽,蒜苗,干红辣椒,油炸花生米,柿

做法

将绿豆芽洗好,蒜苗切好,准备少许去皮油炸花生米。

放少许油,等油热后放入干红辣椒。然后放入绿豆芽,快速翻炒,依次放入白糖、柿醋、少许油炸花生米。

最后快出锅时放入蒜苗,整个制作过程只要2-3分钟。

蒜拌绿豆芽

材料

绿豆芽300克,2克,白皮大蒜15克,5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克。

做法

1绿豆芽的根须摘去,清洗干净。

2放沸锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘。

3蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中。

4再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。

呛爆绿豆芽

材料

绿豆芽1包,干辣椒3根,花椒10粒,大蒜4瓣,1/2茶匙,味精少许。

做法

1绿豆芽在清下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。

2大蒜去皮后用刀面拍扁,干辣椒洗净擦干水分后剪成段。

3炒锅内倒入适量油烧热后,放入辣椒、花椒、大蒜爆香。

4倒入绿豆芽大火爆炒1分钟,调入少许盐和味精炒匀即可。

小诀窍

1爆香花椒一定要在油烧热后,如果油不热,那么花椒的香味会减淡很多,但如果油过热,花椒又很容易焦,所以油温最好的7分热,即当手高于锅面时能感觉到热度即可。

2炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。

香辣绿豆芽

材料

绿豆芽300克,干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙,酱油各1小勺,精味精各1/2小勺,花椒10粒,香油、葱丝各少许。

做法

1绿豆芽择洗净,下沸中焯烫片刻即捞出,沥净水分。

2炒锅上火烧热,加少许底油,下入花椒粒炸出香味,捞出不要,放葱丝炝锅,烹醋,下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻,加精盐、酱油、味精翻炒均匀,淋香油,撒香菜段,出锅装盘即可。

黄豆芽

材料

猪里脊肉200克,韭黄100克,绿豆芽50克,胡萝卜50克,5克,味精2克,色拉油30克,香油10克,大葱10克,姜10克。

做法

1将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段。

2葱姜切丝备用。

3里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟。

4再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝,调入剩余的盐、味精、香油,充分搅匀,覆上微波薄膜高火4分钟至熟。

结语:以上就是为大家介绍豆芽菜的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的豆芽菜了吧,豆芽菜的营养价值非常高,大家可以在家试着制作一下哦

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