有关鸡蛋 | 你不知道的美味吃法

吃了这么多年鸡蛋，想换换口味？下面几种吃法，让您分分钟成为美食达人。

蒸鸡蛋羹

配料：

鸡蛋2个、温水少许、食用油几滴、醋半勺、香油几滴

美味方法：

1.将鸡蛋打散，搅打均匀。

2.倒入少许温水，继续搅打。

3.搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。

4.倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。

5.盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。

6.将香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

豉香虎皮蛋

配料：

鸡蛋4个、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、红尖椒适量

美味方法：

1.鸡蛋煮熟后，剥皮备用。

2.锅里倒入油，油八成热后放入剥皮的鸡蛋。

3.小火炸制金黄成虎皮色。

4.捞出炸好的鸡蛋，控油。

5.用刀把炸好的虎皮蛋一切两开。

6.红尖椒切小段，生姜切片。

7.锅里留底油，放入红尖椒段、豆豉、姜片爆香。

8.倒入虎皮蛋，轻轻翻炒。

9.洒入少许精盐，炒匀即可出锅。

鸡蛋包饭

配料：剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

美味方法：

1.将蛋打散。

2.香菇切丁。

3.青瓜去皮，切丁。

4.将虾仁去线，切丁。

5.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

6.放入适量的盐。

7.放入剩饭。

8.用铲子压平，，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的，盛出备用。

9.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

10.鸡蛋饼翻一个面。

11.将炒饭放入蛋皮中间。

12.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

蒸锅版鸡蛋糕

配料：鸡蛋250g、面粉150g、白糖180g

美味方法：

1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

2.将白糖放入蛋黄中。

3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

5.将蛋黄倒入蛋清中。

6.再倒入面粉拌匀。

7.将鸡蛋糊倒入模具中。

8.上蒸锅蒸15分钟即可。