为猪减压可以使猪肉更鲜美 ?

不能说毫无作用，提高福利、增加活动量是可能对肉质有改善的，但是现在通过非营养手段来控制猪肉品质，可控性最强、实施最有效主要还是在屠宰这一块——包括屠宰前准备、屠宰操作和屠宰后的储存运输。特别是屠宰前，福利做好（比如赶猪、运猪的时候减少应激，不让它们太紧张）会改善猪的屠宰品质，避免猪肉因为应激而变差，比如出现PSE肉（Pale、Soft、Exudative）、DFD肉（Dark、Firm、Dry）等不良肉品。


参考资料：
[1] 为猪减压真的可以使猪肉更鲜美，暗号，果壳网问答