下班回家后想吃到香喷喷的饭菜,蒸菜是最好的选择。今天小编来教你几种诱人的蒸菜做法~ 粉蒸肉 原料:猪五花肉(500g)、大米(500g)、圆糯米(250g)。 辅料:腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香菜(1g)、白酒(30ml)。 做法步骤: 1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净; 2、切成略厚一点的大片; 3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀,腌1小时; 4、准备大米和圆糯米(江米),按2:1的比例; 5、加入花椒、八角、桂皮、香叶,小火慢炒至米变金黄; 6、盛出后放凉; 7、分几次放在料理机里打成粉; 8、再混合在一起拌匀; 9、腌好的肉粘满米粉放在碗中; 10、然后,放入方太蒸箱,调成蒸肉类模式,蒸二十分钟即可。 香芋蒸仔排 原料:香芋、仔排适量。 辅料:味精、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、盐适量。 做法步骤: 1、先把香芋改刀成菱形块,放少许糖、盐、鸡精、味精和少许水,拌匀后放入蒸锅大火蒸30多分钟; 2、将仔排砍成小块,用水把肉冲净再沥干水份,放少许的胡椒粉、鸡精、味精和生粉拌匀; 3、放入方太蒸箱,调成普通蒸模式,时间设置为50分钟; 4、蒸好后,撒上葱花即可。 清蒸蚝油鲍菇夹 原料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉。 做法步骤: 1、肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀; 2、杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里装盘; 3、放入方太蒸箱里,调成普通蒸模式,蒸12分钟后,取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适量蚝油、少许盐和鸡精搅匀; 4、 用水淀粉勾芡,把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。 清蒸草鱼 原料:草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油。 做法步骤: 1、草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜; 2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中; 3、大火烧开水,将鱼放入方太蒸箱,调成蒸海河鲜模式,蒸8分钟,然后取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。 牛奶蒸蛋 原料:鸡蛋、牛奶、盐。 做法步骤: 1、先将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀,比例为1:3.5,再放入适量盐搅拌; 2、刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜,放入方太蒸箱,调成普通蒸模式,时间设置为15分钟。 蒸菜因为其制作方法,能最大限度地保留食材的营养和美味,有很好的滋补效果,冬季多食不上火的蒸菜,对皮肤也有极好的保养作用。蒸菜神器,首选方太蒸箱哦! |
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