[转载]米酒烧鸡大块吃肉的感觉真好

原文地址：米酒烧鸡  大块吃肉的感觉真好作者：家庭主妇的博客

米酒最近常常不断，一锅接一锅的做，喜欢它的香甜和甘醇，煮汤做菜都用到它。今天买了一只鸡，回家我自己剁了大块，然后加上米酒烧了吃，因为肉块很大，吃着很过瘾。

材料：柴鸡

配料：洋葱 姜 米酒 红辣椒

调料：盐 糖 生抽 料酒 红烧酱油 烹调油 八角 花椒

做法：

1、鸡斩大块加料酒姜片和洋葱焯水，之后清干净。

2、准备配料和调料。洋葱切块，姜切片，辣椒分段。

3、炒锅倒油，炒香配料和香料，先炒洋葱姜片和香料，

4、然后加足调料煮开。

5、将鸡块放在压力锅中，倒上炒好的料和准备好的米酒，这里用到比较多，米饭碗一碗。启动压力锅鸡肉程序。

6、程序结束后，开锅即可。

小贴士：

1、鸡肉焯水要充分，清洗要彻底。

2、各种调料的量以自己的习惯为主，因为鸡的重量不是一定的，没有量化到具体。

3、鸡肉本身油脂多，炒料时不用太多油。