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开心大拌菜是各种蔬菜组合的一道受欢迎的菜。 这里我用了紫色甘蓝，球生菜，苦菊，青红椒圈，还有花生。 这是备好待拌的各种蔬菜，用料= 苹果醋+棉白糖+少许细盐，口味酸甜咸都可根据个人喜好随时调控即可。 调料时，要单独用容器搅拌，后倒入各种蔬菜的容器中再行搅拌均匀即可。 说我的开心大拌菜是糖醋口味，其实这个还可以调配其它口味。 或者用更多的材料放在里面，比如加些腰果杏仁之类的坚果，可以拌成沙拉色相的。 还可以加一些紫心萝卜皮黄瓜，喜欢清火的还有苦瓜，花生可以压碎，如果要口味调成鲜咸口，选放酱油或生抽，花椒油和香油、 味精和鸡精等厨房常用调料调成汁拌匀。 总之，人们追求更多的是健康的饮食习惯，要求自然绿色，又要简单快捷的生活方式。 拌菜很简单，几种口味，简单介绍了，请大家借鉴。
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