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摘要： 10月11日正午，黎平县九龙村侗寨上空，烈日当头。65岁村民吴定钢将手中的摘禾刀反复打磨后，光着双脚，一路小跑来到自家田里摘禾。 10月16日是世界粮食日（World Food Day，缩写为WFD）。在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织（简称“联合国粮农组织”）大会上决定：1981年10月16日为首次世界粮食日纪念日。 中国今年世界粮食日主题是：发展可持续粮食系统，保障粮食安全和营养。全国爱粮节粮宣传周的主题是：爱粮节粮，传承美德。 10月11日正午，黎平县九龙村侗寨上空，烈日当头。65岁村民吴定钢将手中的摘禾刀反复打磨后，光着双脚，一路小跑来到自家田里摘禾。 作为寨子里今年栽种糯稻最多的人家，吴定钢必须赶工了。“都熟透了，再不加紧收，怕是要受罚啰！”他对“受罚”的理解是，粮食是天，不爱惜粮食就要遭天谴。他家的三亩水田都栽种了糯稻，五口劳动力开摘一周，也才收割近一半。 吴定钢将裤管挽起来，光脚踩进泥田，摘禾刀在太阳光下锃锃发亮。与其他地方收割稻谷不一样，九龙村村民有着一套独有的收割方式——摘禾，用的就是一把直径8厘米左右的摘禾刀。“摘”字，说的就是稻谷要一根一根地割。“糯稻很金贵，一颗都浪费不得。”吴定钢手里的摘禾刀，是一块半圆形的铜片，中间镶嵌锋利刀片，握于食指与中指之间，靠腕力完成摘禾。 在摘禾技巧上，吴定钢十分娴熟。刀片一出手，基本就放到了秸杆的最佳位置——距离穗尖的60厘米处。这样割下来的稻穗便于捆绑和晾晒。要是有断头或掉到田的稻穗，他会快速捡起来放到腰上的小竹篓里。 九龙村的村民说，千百年来侗家人多居住深山之中，这糯食耐饿，长置不馊，还可酿米酒，拿去腌制鱼肉。此外，秸杆可编织草鞋，也可焚烧后直接滋养田地。 吴定钢将怀中摘下的稻穗，一根一根梳理着，又按照顺序工整地两把交叉编织。像他这样的摘禾能手，一天能摘禾20把，每把在6斤左右。每家每户多选择在吊脚楼屋檐下晾晒禾稻，阳光充足时，每把禾稻要晒足一个月，然后归入粮仓。 吴定钢回忆，上世纪70年代，寨中还没有栽种杂交水稻前都是种糯稻，但还是年年缺粮。他说，小时候上山砍柴或放牛，早上出门前大人都会给自己捏一个糯米饭团，晚上回家时他总会剩下一半，“其实是心疼爹娘，家里就那么点口粮，大人都舍不得吃。” 糯稻产量不高，每颗粮食对于侗家人都难以割舍。糯禾还是侗家人走亲访友的重要随礼。三年前，吴定钢家娶儿媳，600斤糯禾是彩礼的一部分，其中多半都是寨邻和亲戚给凑的份子。 又完成了一天的摘禾，吴定钢按照习俗，请来寨邻和亲戚在家门口吃瘪米——将新摘稻禾脱穗、炒制后大家围坐簸箕旁，一把一把地吃着新米。 责任编辑： 何莹莹 |
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