简单的食材,做出不一样的好味道!在家也能做出好吃的台湾卤肉饭哦(′-ω-`)
卤肉饭浇头的做法的做法步骤 1. 五花切丁,加料酒进去用手揉捏,使料酒渗入肉中。各种用料切好备用! 2. 烧热锅,多下些油,洋葱碎,姜碎,蒜碎下油锅爆香,炒出香味后下入五花,翻炒出油。 3. 下入酱油,生抽翻炒均匀,味道已经出来了,好香(?▽?)~ 4. 加入八角,冰糖翻炒,香香香香~~ 5. 加入白水蛋,香菇,翻炒~味道太美好,我都感动cry了~ 6. 加入温水,泡香菇的水我没有扔,加进去非常出味,很棒~ 7. 大火烧开,转小火慢炖,我喜欢多炖一会儿,这样入味,肉也会很软糯! 8. 约一个小时,捞了一块肉尝尝,艾玛好吃的无法呼吸了啊。大火收汁准备出锅~ 9. 盛出这么一小碗端上桌,配着白饭或馒头、烧饼都非常好吃哒(??ω?)?嘿 小贴士1选择五花肉,太瘦的话口感偏柴2冰糖或白糖依据个人口感添加3生抽酱油本身有咸味,所以没有放盐,最后临出锅的时候尝咸淡,根据口味加盐(一定要最后尝咸淡,汤汁入味到肉里才能吃出味道哦)4加水的时候,一定要加温水,冷水下锅肉容易收缩口感不佳 |
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