【每天学道菜】特色海味小吃，海蛎煎的做法

海蛎煎

主料：海蛎(适量)、鸡蛋(适量)

调料：地瓜粉(适量)、葱(适量)、盐(适量)

做法：

1、地瓜粉先用少量清水化开；

2、葱切碎，和鸡蛋一起打散；

3、将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；

4、调入一点细盐，充份拌匀；

5、海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份；

6、将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀；

7、平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平；

8、待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。