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蒸水蛋不少人都爱吃， 但蒸的滑嫩也是有技巧的， 今天厨娘就把祖传小秘籍告诉你~ 整理发布/ 食欲不振时爱吃蒸水蛋的厨娘蒸水蛋小秘籍 1.鸡蛋打入碗中，用筷子划“z”字，然后迅速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止。 2. 加入100g牛奶（可以用半个鸡蛋壳量取5次大概就是100g了）还有少量的白糖，再用筷子划“z”字。搅拌大约60下。 3. 把蛋液表面漂浮的气泡捞出。 4. 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，防止蒸锅有水滴落在鸡蛋羹表面。 5. 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。 6. 怎么样？学会了吗？独门秘笈就在“Z”手法搅拌，捞出气泡，盖上碟子防水滴入。做出完美蒸水蛋就是这么简单。 美味的蒸水蛋，今天就来一份吧~ |
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