坚果的食用禁忌

核桃堪称抗氧化之“王”

作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸，油酸，抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病，中风，中老年痴呆等是颇有脾益的，一次不要吃太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。