|
n年前春晚的一首《吉祥三宝》红遍了大江南北，其实我们糖尿病也有三宝；不知道吧？糖尿病饮食治疗的“吉祥三宝”包括水、膳食纤维和谷物。那么今天就和大家说说这三宝到底珍 一、水可有效稀释血糖 水可以溶解很多营养物质，使其益于吸收利用；水可以稀释血糖和血粘稠度，可使含氮废物排出，有助于排便；水可以清洗泌尿道，防止泌尿道感染。如果肾脏、心脏没有疾病，也不存在水肿及其他限制饮水的情况，每日应该保证6~8杯水（约1500~2000毫升）。同时，注意养成定时饮水的良好习惯，尤其在夏日，不要等到渴了再喝，这是极为重要又容易被忽视的问题。 二、膳食纤维的益处大 1、人们很早就观察到膳食纤维的有益作用，在一定程度上延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，从而降低血糖指数。 2、可溶性膳食纤维可以控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量。 3、ADA推荐的膳食纤维的摄入标准是每日20~35克，达到此摄入标准的关键在于科学搭配膳食。患者应在每日膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮，以及海带、魔芋和新鲜蔬菜等富含纤维的食物。 4、膳食纤维过少可能与肠癌、便秘等发病率日渐增高有关。 5、膳食纤维过量摄入可能造成腹胀、消化不良；影响钙、铁、锌等原素的吸收。降低蛋白质的消化吸收率；对于老年患者、胃肠道功能道减弱的患者、容易出现低血糖的患者等，尤应注意。 三、谷物有利于控制体重 1、谷类食物是传统膳食的主体。随着经济发展、生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。谷类为主的传统膳食可防治发达国家的膳食弊端。 2、平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用各种食物。注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。大米、面粉不要太精，否则谷粒表面所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维将流失一大半。 3、选用较多的碳水化合物非常必要，主食所含的淀粉被人体消化后，要经过复杂的生化代谢，最终转化为葡萄糖，既避免低血糖反应，又不会使血糖升高过快。 |
|
|
