糖尿病饮食中的『吉祥三宝』

近年来，糖尿病的发病率无论是在发达国家还是在发展中国家，都呈上升趋势，已成为现代社会的常见病、多发病，是继心脑血管、癌症之后严重威胁人类生命健康的疾病。目前糖尿病还不能根治，一切治疗方法都只是对症治疗。因此，一旦患病，往往伴随终生。  

我国现有4000万糖尿病患者以及同等数目的“糖尿病后备军”。进入21世纪以来，全球糖尿病患者人数达1亿以上，这是严峻的事实。

糖尿病是在遗传因素和环境因素的共同作用下，由于胰岛素缺乏和胰岛素抵抗而引起的人体碳水化合物、蛋白质及脂质代谢紊乱的一种慢性、终身性疾病，典型症状是“三多一少”。

➤ 多 尿 

糖尿病患者排尿量增多，每昼夜尿量达3000-5000毫升，最高可达10000毫升以上。排尿次数也增多，一两个小时就可能小便一次，有的病人甚至每昼夜可达30余次。血糖越高，尿糖排泄越多，尿量也就越多。

➤ 多 饮

糖尿病病人由于多尿，体内水分流失过多，发生细胞内脱水，从而刺激神经中枢，出现烦渴多饮的现象。

➤ 多 食

多食是指吃得多，由于大量尿糖，机体处于半饥饿状态，能量缺乏使食量增加。同时因为高血糖刺激胰岛素分泌，因而病人易产生饥饿感，食欲亢进，食物摄入量增加。

➤ 消 瘦

由于糖尿病患者不能充分利用葡萄糖，脂肪和蛋白质分解加速，消耗过多，再加上水分的丢失，病人体重减轻、形体消瘦。严重者体重可下降数十千克，以致疲乏无力，精神不振。同样，病程时间越长，血糖越高，病情越重，消瘦也就越明显。

以上便是糖尿病的常见的症状，如果出现这几个症状就要提高警惕了。科学的饮食对糖尿病患者至关重要，糖尿病饮食中有三个宝，三宝可以帮助糖尿病患者降低血糖，一起来认识它们吧！

水                 

水可以稀释血糖和血液粘稠度，可以溶解营养物质有利于机体吸收，也可以带着代谢废物排出体外。

如果肾脏、心脏没有疾病，也不存在水肿的问题，每日应保持 6-8杯水（约1500-2000毫升）。同时，要养成定时饮水的好习惯，尤其在夏天，不要等到渴了才喝。

谷类                

现在随着经济的改善，多数人倾向于动物性食物。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种需要，达到促进健康的目的。在此提倡要广泛食用各种食物，注意粗细搭配，经常食用一些杂粮、粗粮等。面粉、大米不要太过精细，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质和膳食纤维将流失大半。

膳食纤维                 

膳食纤维益处很大，膳食纤维可以延缓食物在胃肠道消化和吸收的速率，从而降低血糖指数。ADA推荐的膳食纤维摄入标准是每天20-35克。

小编在此推荐几种膳食纤维含量丰富的食物：

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含23.8克膳食纤维，海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖的功效，对控制和治疗糖尿病有极好的辅助效果；

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，可控制体重，达到减肥健美的目的。

燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，还有具有清理肠道垃圾的作用；

同时燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。

小贴士

膳食纤维摄入量过多可能造成腹胀、消化不良，影响钙、铁、锌等元素的吸收，对于老年患者、胃肠道功能减弱的患者、肠炎和肠道手术的患者、容易出现低血糖的患者等，应控制膳食纤维的摄入量。