东北炸茄盒【香哈美食】

东 北 炸 茄 盒   编辑 玫瑰       健康功效：     鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目     食材用料： 猪肉铰馅 长条茄子 葱末 姜末 香油、 色拉油 盐 白胡椒粉 料酒少许 生抽 老抽少许 面粉 淀粉 鸡蛋相克食物     菜谱做法： 1.将猪肉铰馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料 2.长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开 3.将肉馅夹入茄夹中 4.面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊 5.锅中油六七成热，放入茄盒，炸到两面金黄色至熟即可     菜谱小贴士：     1、面糊我是按面粉和淀粉1:1的比例调的，再加一个鸡蛋，这样炸出来的茄盒比较软，我姥姥做的就是这种，我喜欢吃。饭店里有的炸的茄盒比较硬，我不太喜欢；     2、炸茄盒的时候要用小火。   （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）