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34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸... 阅27 转4 评0 公众公开 18-05-14 08:39 |
美味薯条【香哈美食】美 味 薯 条 编辑 玫瑰。健康功效：土豆：和胃、解毒、消肿 食材用料：玉米淀粉三勺。玉米油适量。土豆去皮洗净。2.切成筷子粗细的条。放一个大点的盆里，放干淀粉。双手端盆上下颠几下，让每根薯条都均匀的裹上一层淀粉。锅到油烧五成热，放薯条中小火炸制。选择土豆时，要选那种面的土豆，炸出来好吃。 阅68 转0 评0 公众公开 16-01-30 21:54 |
玫瑰腐乳猪蹄【香哈美食】剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出。大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可 菜谱小贴士：1.这里我用了一只猪蹄，三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。2.猪蹄焯水要用冷水下锅，这样能在更大程度上去除血水。3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下，去除脏... 阅48 转0 评0 公众公开 16-01-29 22:33 |
红烧猪蹄【香哈美食】猪蹄：补气、补血、润肤 食材用料：冰糖（单晶冰糖）4、5粒。猪蹄请卖肉师傅帮忙剁成小块，用清水浸泡一个小时，中间换水一次。将猪蹄加凉水煮，煮开后五分钟关火。猪蹄捞出放温水里洗净，将猪毛夹干净，控干水分。炒锅里放适量油，油六成热时下入猪蹄翻炒。加热水淹没猪蹄。猪蹄和水一起升温，不会出现肉质僵硬的现象； 阅196 转4 评0 公众公开 16-01-29 22:23 |
鲜香美味的地三鲜【香哈美食】土豆：和胃、解毒、消肿 茄子：清热、活血、消肿 醋：消食积、解毒、补血 食材用料：茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。倒入过油的茄子和土豆柿子椒。要想让茄子少吸油，就要裹上... 阅157 转0 评0 公众公开 16-01-29 22:09 |
金玉满堂【香哈美食】玉米：健脾、利水、祛湿 黄瓜：利水、清热、解毒 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳 食材用料：将黄瓜清洗干净，切成小粒，胡萝卜清洗干净，切成小粒待用，葱切成花待用。用温水将糯米粉和成面团，下小剂子，团成小元宵装入盘中待用。放入黄瓜粒，胡萝卜粒翻炒。加入清汤，精盐，五香粉，小元宵翻炒均匀，大火烧... 阅55 转3 评0 公众公开 16-01-29 21:55 |
红烧鲤鱼【香哈美食】鲤鱼：和胃、健脾、利水 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 白糖：富含碳水化合物 食材用料：葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。放入大料、葱、姜、辣椒炒香。放入白糖、炒到白糖溶化。烧好的鲤鱼，味道甜咸，非... 阅172 转8 评0 公众公开 16-01-29 21:43 |
糖醋松鼠鱼【香哈美食】糖 醋 松 鼠 鱼 编辑 玫瑰。鲢鱼：温中、利水、益气 香菇：补虚、健脾、化痰 食材用料：甜辣酱适量。去头鲢鱼一条，洗净。准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁，番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。留底油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。均匀的浇在炸好的鱼身上。酸甜可口的糖醋松鼠鱼做好啦。 阅108 转9 评0 公众公开 16-01-29 21:25 |
清炖羊肉【香哈美食】羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管 黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料：将大料、花椒、干红辣椒和香叶包在一个纱布里，用棉线扎紧口，葱、姜切大片，两根完整的香菜打个结。羊肉清洗干净根据自己喜欢切块，放砂锅里加凉水上火煮。羊肉买来最好清水浸泡一个小时； 阅94 转0 评0 公众公开 16-01-29 21:03 |
