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小的时候总要妈妈哄才能吃一棵青菜，长得了才知道吃青菜对身体有很多益处。
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老妈萝卜皮 【白萝卜约600g、香菜1棵、朝天椒2枚、腊八豆10g、白醋30g、白砂糖350g、陈醋30ml、香醋30ml、香油5ml、红油10ml、蜂蜜15ml、盐10g】 1.白萝卜洗净表面泥沙，将萝卜皮用刀切下，切下的萝卜皮厚度大约1cm。朝天椒和香菜分别洗净切碎备用。 2.将萝卜皮切成宽1cm、长5cm左右的条状，加入50g白砂糖和盐拌匀，腌2小时。 3.萝卜皮腌制至变软并略微收缩，捞出用力挤干水分备用。 4.将剩余的白砂糖混合白醋、老陈醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成调味汁，将腌好的萝卜皮条放入调味汁浸泡2.5小时。 5.将萝卜皮捞出，加入腊八豆、红油、香菜和朝天椒拌匀即可上桌。
龙蒿奶汁烩芦笋 【鸡胸肉 400g、口菇 100g、芦笋 300g、淡奶油 180ml、龙蒿 3g、盐 3g、白胡椒粉 2g、橄榄油 45ml】 1.中火加热锅中的橄榄油，将鸡肉丝放入锅中翻炒3分钟，然后放入口菇块和绿芦笋段，继续翻炒3分钟。 2.将龙蒿碎和淡奶油加入锅中混合均匀，最后调入盐和白胡椒粉即可
豆腐烩虾仁 【嫩豆腐 1块、干贝20g、虾仁100g、芦笋6根、红菜椒1个、黄菜椒 1个、香菇5朵、草菇 60g、白果仁 30g、姜片2片、大葱花5g、料酒30ml、清水100ml、盐5g、香油 5ml、油15ml】 1. 干贝洗净泥沙，再用热水浸泡15分钟，沥去水分后调入料酒再腌制10分钟。 2. 嫩豆腐切成2cm见方的小块。芦笋削去根部老皮，洗净后斜刀切成5cm长的小段。红菜椒和黄菜椒洗净去籽，再切成菱形小片。香菇洗净去蒂，切成4瓣。草菇去根部对半切开。 3. 大火烧沸煮锅中的水，调入少许盐，将嫩豆腐块放入，小火煮3分钟，然后小心地取出沥干水分，再将白果仁放入沸水中煮3分钟，取出待用。 4. 中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入干贝、虾仁、香菇、草菇、芦笋、红菜椒片、黄菜椒片和白果仁翻炒3分钟。 5. 调入腌制干贝剩下的料酒、盐和清水，改小火慢炖5分钟，最后放入嫩豆腐块，淋入香油即可。 来源：贝太厨房 |
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