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爱吃海鲜的朋友，一定不能错过的一道菜就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉汁液全部浸透到扇贝肉上，扇贝的鲜甜配上蒜蓉汁水的咸香，是一种非常美妙的滋味融合，粉丝的独特口感，和扇贝融合在嘴里，层次分明并且彼此融合，味道相互的交织在一起，是绝对的美妙享受，其实爱吃海鲜的朋友可以在家自己制作，不仅新鲜美味，还实惠健康，买一些扇贝和粉丝就能做出来好多供全家享用，主要是制作方法真的非常简单，只要一学就会。 第一步：蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材准备 蒜蓉粉丝蒸扇贝所需要的主要食材就是扇贝和粉丝，同时需要大量的大蒜，因为蒜蓉是这道菜制作的精华所在，也是所有鲜美味道的来源，除了这些主食材之外，还要准备一些调料，需要准备的有食盐、料酒、味极鲜酱油、小米辣椒，这个小米辣椒，主要是为了让扇贝有一点辣味，滋味和口感都非常的丰富，吃一口绝对是相当的满足。 第二步：处理扇贝 购买回来的扇贝可能非常脏，所以先不要着急处理，用一个大盆装满干净的清水，将全部的扇贝倒入进去，稍微放一点点的食用盐，浸泡三十分钟左右，取出来把每一个扇贝清洗干净，适当的时候可以使用小刷子等工具，记住不要把扇贝肉弄坏，清水反复冲洗直到没有泥沙之后，将扇贝放在干净的盘子里待用，最好盖上一层保鲜膜，保证鲜美的味道，因为我们还要制作其他的调料，如果是天气非常炎热，或者室内温度很高，那么建议大家将扇贝放入冰箱冷藏。 第三步：制作蒜蓉同时处理粉丝 准备两头新鲜的大蒜，经过去皮之后将所有的大蒜用清水清洗干净，然后将打算制作成蒜蓉，有很多的制作蒜蓉的机器都可以轻松解决，如果家里没有制作蒜蓉的机器，那么就可以用菜刀将大蒜切成蒜末，切成蒜末之后再稍微多切一会儿，就可以让大蒜成为蒜蓉，然后将蒜蓉放入到一个干净的小碗中，在碗中放入适量的食盐以及鸡精还有小米辣，搅拌均匀之后点入一点味极鲜酱油，粉丝就泡在一个冷水盆子里面就可以，浸泡大概一个小时左右，粉丝的口感是最爽滑劲道的。 第四步：上锅蒸制 在每一个处理好的扇贝上均匀的撒上粉丝，粉丝最好剪得短一些，这样不仅处理简单，而且在食用的时候也很方便，然后在粉丝的上面均匀的撒上我们已经制作好的蒜蓉调味汁，小心的放在盘子上，动作一定要轻柔，否则粉丝和蒜蓉就非常容易洒落，然后蒸锅内倒入适量的清水，将装满扇贝的盘子放在笼屉上，然后开过烧水，当水沸腾之后再小火蒸十分钟左右即可，出锅的时候一定要小心，提醒大家千万不要被水蒸汽烫伤，在取盘子的时候也一定要小心，然后就可以装盘上桌大家享用了。 加微信号：yang333yang3 ，看最新美食菜谱 加微信号：wm2930，看经典语录 |
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