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当今社会，除了谈癌色变，许多人对胆固醇也望而生畏。血清中总胆固醇高于正常值意味着患动脉粥样硬化及冠心病的风险增高。但是，胆固醇真的那么可怕吗？其实，我们人体一刻也离不了胆固醇。 胆固醇的作用 说我们的身体里一刻也离不了胆固醇，并不是故弄玄虚，因为胆固醇存在于我们身体的每一个细胞里。胆固醇是胆酸、7—脱氢胆固醇和维生素D3、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素的前体物，是机体不可缺少的营养物质。你没有想不到的是：胆固醇还大量存在于神经组织，而大脑是我们人体当中胆固醇最多的地方。 胆固醇过低或过高的危害 血液中如果胆固醇过低的话，会影响免疫力和性激素的正常分泌，导致性激素分泌不足，第二性征减退，胆固醇过低还会导致精神方面出现异常。胆固醇偏高，容易导致高血压、高血脂及其他心脑血管疾病。特别是老年人，如果体内胆固醇水平过低，会增加死亡的风险。 如何做到胆固醇代谢平衡 人体血液中的胆固醇70%以上是肝脏通过自身脂肪合成的，属于内源性胆固醇；30%左右由食物中胆固醇提供，属于外源性胆固醇。胆固醇在人体内的代谢需要和亚油酸形成胆固醇亚油酸酯后，才能在体内转运，进行正常代谢。特别有意思的是，人体有着奇妙的本领，如果食物中提供的胆固醇量充足，体内合成的胆固醇量就会降低，所以对于健康人群来说不需刻意的限制胆固醇的摄入量。但对于肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等慢病人群还是要注意控制饮食，注意食物中胆固醇的摄入量。吃清淡少盐的膳食，减少动物肝脏、肥肉、偏肥的红肉等含胆固醇高的食物；保证蔬菜和水果的摄入量，特别是绿叶类蔬菜，能够降低食物中胆固醇的吸收率；注意补充必需脂肪酸的摄入量，因为如果必需脂肪酸缺乏，胆固醇则与一些饱和脂肪酸结合，由于不能正常转运代谢，而在动脉沉积，形成动脉粥样硬化。 |
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