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肉类是一种非常美味又营养的美食，对身体保健功效也非常的多。经常吃肉，强壮身体，防病治病等。不过有些肉是不能吃的，比如下文盘点的这四种肉，如果你吃了，会对健康造成严重的危害，赶快跟着小编去下文看看了解下吧! 四种肉坚决不能吃 兔体臭腺
兔肉是高蛋白，低脂肪的食品，但兔体内有三对腺体，其味极臭。若未经摘除而与肉同用，则汤肉均难以进口，因此，宰杀时应将其摘除。一是白色鼠鼷腺，雄兔位于阴茎背面两侧皮下。雌兔位于阴蒂背侧皮下，该腺分泌物奇臭。二是褐色鼠鼷腺，紧挨着白色鼠鼷腺。三是直肠腺，位于直肠末端两侧壁上，呈长链状，分泌油状臭物，这三对臭腺都在外侧阴部附近，前两腺隔着皮肤即可看到，容易辨别摘除。
畜甲状腺 位于家畜胸腔入口处的正前方，为成对器官，牛、羊、猪等甲状腺重量不等，但一般都在三克以上，甲状腺所含主要成分是甲状腺素和三碘甲状腺氨酸，理化性质稳定，一般蒸煮不易破坏。人若食之，则体内甲状腺激素增加，从而干扰人体正常的内分泌机能。岀现类似甲状腺机能亢进的症状，如头晕、头痛、面红、心悸、口干等，重者还会岀现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至岀现高热，神昏，心绞痛等。人体摄入1至3克甲状腺就会发生中毒。任何一种家畜的甲状腺都大大超过了中毒量，因此，家畜宰杀时必须摘除甲状腺素后再食用。 畜肾上腺
俗称副肾或小腰子，位于肾的前端，呈褐色，肾上腺外面包着一层白色的纤维腺。肾上腺中含有一定量的肾上腺素，人误食后，会发生肾上腺素“过剩”，扰乱人体正常代谢，从而岀现中毒现象，如恶心、呕吐、头痛、心前区疼痛、心悸、腹泻等，重者可岀现瞳孔散大、面色苍白、心律失常等临床表现。中毒潜伏期仅为15到30分钟。因此，宰杀家畜时应严格将其淸除，以防误食中毒。 畜淋巴结 多位于家畜腹股沟和腰下等处，呈圆形或椭圆形，俗称花子肉或肉枣。正常颜色为灰白色，如果岀现充血、肿胀、岀血等，说明已发生病变。淋巴结是动物体内防御器官，也是动物体内各种微生物和异物的聚积处。人食用后，容易感染疾病，甚至诱发癌症。另外，家畜头部的大淋巴结和颌下淋巴结也有毒性，宰杀后也要摘除。 肉类的营养价值 牛肉，最强壮的肉。 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。 羊肉，最滋补的肉。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。 猪肉，最补铁的肉。 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。 鸡肉，脂肪最少的肉。
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 鱼虾，微量元素最多的肉。
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。 健康吃肉 秋季滋补肉菜大推荐 1、魔芋红烧肉 原料：五花肉、魔芋、葱姜、八角、老抽、盐、冰糖等调味品。
做法： 1、五花肉切块，放冷水里浸泡，水里放两勺料酒; 2、魔芋切块，块的大小和五花肉差不多就行，葱姜切片; 3、烧开水，把五花肉下水焯一下，换水再把魔芋焯一下，一旁备用; 4、锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎(这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬); 5、锅里的油逐渐多起来，把油倒出来; 6、加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水，水中放入适量冰糖、一个八角，可以加少量的醋，这样肉炖得烂一点，少量醋即可; 7、肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味(加入适量蚝油也可); 8、汤汁收干即可出锅。 2、碗蒸肉 原料：五花肉、葱姜、八角、花椒、香叶、老抽、白酒、蜂蜜、盐等。 做法： 1、五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，还倒了一点俺老爹喝的酒，开火煮肉半小时; 2、等到筷子一戳就能进入肉里时捞出，那个煮肉的水别倒了啊，可以当高汤用的; 3、蜂蜜和老抽均匀抹在肉上; 4、取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎; 5、剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时; 6、肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是“扣肉”。 3、山药红烧肉
原料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等。 做法： 1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。 3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。 4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。 5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去。 6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。 4、冰糖猪手 原料：猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。 做法： 1、两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。 2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。 3、放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。 4、倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。 5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。>>>5大肉类帮助男人补肾虚
5、茶树菇炖花肉 原料：茶树菇、五花肉。 做法： 1、干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。 2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入料酒，加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中。 3、等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了。 6、麻油腰片
原料：猪腰子2个、冬笋片、水发木耳适量、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉等调味料。>>>食疗保健每天吃多少肉最养人 做法： 1、将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，打上花刀，切成片状; 2、放入花椒水中浸泡去臊味，然后再放入清水中浸泡，水中加入一勺料酒，反复在清水中浸泡几次，直到血水泡出，腰片发白即可使用; 3、腰片加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、湿淀粉加、少量清水调成芡汁; 4、炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，将腰片入油滑炒后迅速捞出。炒锅内留少量油，烧至六成热，将蒜片、葱末放入爆香，烹入醋、白酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰片投入，迅速颠炒几下，淋上麻油出锅即成。 总结：综上所述，肉虽然美味，但是也要会吃才行，上文盘点的这四种肉，千万不要再吃了。如果真想吃肉，照着小编推荐的这几款食谱做做吧，美味又健康，滋补一整个秋季哦! |
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