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宋瓷以单色釉的高度发展著称，其色调之优雅，无与伦比。官窑系统的五大名窑“汝、官、哥、钧、定”全为单色釉，且除定窑外，其它四个窑均为青瓷，极少有纹饰，完全器型和釉色为表现形式，追求色泽莹润，清素淡雅，宁静含蓄，纯净细腻的审美趋向，强调哲学性的内在之美，注重精神至上。
1、汝窑宋代五大名窑之首，因宋金战乱而失传，传世馆藏品仅有68余件。汝瓷胎质细腻，以名贵玛瑙入釉，色泽莹润如同美玉，器表呈蝉翼纹般细小开片，在胎与釉结合处微现红晕。其主要特征是：玛瑙釉、香灰胎、“蟹爪纹”。 2、官窑 官窑有北宋和南宋之分，胎色呈浅灰、深灰、灰黑或紫黑等，不少足边及口沿釉薄处呈紫褐色，有“紫口铁足”之称。官窑瓷器釉厚如凝脂，釉面莹润如玉，光泽柔和。釉面有粉青、翠青、灰青、米黄等多种，釉面有疏密不同纹片常出现缩釉点（棕眼）等现象。
3、哥窑哥窑器物胎色有黑色、深灰色、浅灰色等多种，胎质细腻，其中有部分器足边及口沿釉薄处可见深色胎，也有“紫口铁足”特征。制作工艺精湛，装烧方法采用支钉支烧或垫烧，一些盘炉器物的足底或器物内陆有支烧痕。釉色以青灰、米黄为多，釉质肥润，釉面有细碎的片纹，纹分两种，一种开较大的黑色片纹，另一种是在黑色片纹中又开细小的黄色片纹，俗称“金丝铁线”，是哥窑器物最显著的特点之一。
4、钧窑钧瓷以釉色窑变见长，素有“入窑一色、出窑万彩”，正因“窑变”是人力不可控制的，没有一模一样颜色的钧瓷。才有“钧瓷无对，窑变无双”特点。宋代官窑钧瓷胎骨坚实，胎体厚重，胎色多呈羊肝色，也有呈灰和深灰色的胎。不少钧瓷也有“紫口铁足”特征。
5、定窑定瓷胎薄釉薄，胎细釉细。定窑在制胎工艺中，待胎半干时，有用竹丝刷子旋修胚胎这道工序，因此在胎面上就留有一些“竹丝刷痕”。釉面常有垂釉的现象，因此，有了“泪釉”、“泪痕”或“蜡泪痕”，这些特征成了鉴定定窑的依据。定窑以装饰见长，其刻花奔逸，印花典雅，辅助以剔花、堆花。定窑以白色为多，之外有红、黑、紫、绿诸色。
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