小心！这种牛百叶有毒 千万别吃

　随着天气越来越冷，不少人又开始相约去吃火锅、打边炉了，而牛百叶、牛草肚可算是火锅料中的上品。或许你没有想到，一些看起来白花花、吃起来鲜嫩爽口的牛百叶、牛草肚，竟然是不法商家用化学药品“精心调制”而成的，吃后对人体百害而无一利！

　　据珠江商报报道，近期顺德警方就接连在杏坛、均安、伦教破获了多宗制售“毒牛百叶”案件，查获“毒牛百叶”数千斤。警方今天就公布了这几个案件，快来看看你有无吃过这样的“毒牛百叶”。

先来看下加工环境

　　这些作坊一般都匿藏在人迹稀少的出租屋内，卫生情况相当恶劣！

　　看完把小编都恶心到了，以后还能愉快地吃牛百叶吗？！

再来看看他们怎么做的

　　制作“毒牛百叶”必定少不了这两样东西，烧碱和双氧水！

　　黑作坊老板自曝：氢氧化钠（俗称“烧碱”）可以让牛百叶加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，而双氧水可以让牛百叶显得更白，卖相更好看。而实际上，两者都是有毒物品。

　　具体做法是，将烧碱稀释成溶液，放入大桶内，将牛百叶放进去浸泡约12小时，等其发胀后，再捞出用清水冲洗。这样，牛百叶就变得又硬又脆。但因为双氧水可以增加食物重量，提升色泽和韧性，使“口感更好”。为了使牛百叶色泽好看，通常情况下浸泡的时候会再加点双氧水漂白。

　　所以，你看到的牛百叶是这样的是不是还挺鲜嫩的，也有光泽？

“毒牛百叶”甲醛严重超标！含多种有毒有害物质！！

　　因为工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，可损坏人的神经和骨骼，严重危害食用者健康。所以而黑心商贩自己从来不吃自家水发的产品，因为在牛百叶加工过程太毒，他们自己都害怕。

　　据报道，办案民警表示，经过检测，顺德警方查获的这批有毒牛百叶甲醛严重超标，甲醛含量高达61mg/kg，属于有毒有害食品。

如何辨别“毒牛百叶”

　　据深圳商报消息，民警提醒，一般来说，双氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软，颜色发白，食用时口感变脆；使用烧碱发的水产品外观有嫩、胖、白等特点，入锅后易缩小或化成渣。因此，水发食品如果颜色过白且体积大，应避免购买和食用；购买时还要检查其是否有刺激性的异味；看是否手一捏食品就很容易碎。

　　牛百叶颜色挺多，常见的有黑的、黄的、灰的食料不同，肚子的颜色就不同，黑的是吃酒糟的，黄的是吃草的，雪白色的牛百叶看起来美观干净，实际上是经过漂白的，不可以购买。

　　看大小买百叶别贪大，小的嫩还得看看百叶上的毛刺，行话 “草芽子”，“草芽子”要朝上直立，这才是新鲜肚子。

　　闻气味市场上销售的牛百叶用违规添加剂处理过的色白，吸水性强有弹性，口感发脆，闻起来有股淡淡的怪味，其它的牛百叶熟货也很少有漂烫去黑膜的过程，挑选时可以先闻一下味道。