|
夏天到了，很多人都想熬点薏米粥除除身体的湿气，但是你知道吗？市场上很多的薏米是假的，那是一种叫草珠子的果实冒充的。山东电视影视频道《健康第一》节目组随机走访了几位热心观众的家庭，发现他们家的薏米都是假的，甚至在济南的某大型超市买到的薏米也是假的！那怎么分辨真假薏米、薏米都有哪些好处、怎么吃更健康呢？节目组特意请到了山东省中医院内分泌科的刘素荣主任和山东大众健康管理中心的张德玉老师给我们聊聊薏米的好处和吃法。
如何分辨真假薏米？
首先怎么分辨真假薏米呢？很简单，一看二尝三闻。先从外观上分辨，草珠子比薏米要大而宽，中间的沟也大；薏米比较小而长，中间的沟要小。其次从颜色上来区分，虽然都是白色的，但薏米的白色发青，草珠子的白色发乌。但是如果薏米颜色特别白，也要小心了，很有可能是硫磺熏过的。第三还可以从口感上来区别，生薏米微微有点发甜，嚼后有点黏牙；草珠子口感较硬，无粘度。如果闻过之后有哈喇子味的话，这种薏米也不好，说明存放的时间太久。最后你可以从价格上来区分，一分价格一分货，假薏米由于产量大，没有药用价值，所以就相对来说便宜点，我们在济南买到的假薏米一般在九块钱左右，买到的真薏米在17元左右。
山东省中医院内分泌科的刘素荣主任提醒大家，薏米是药食同源的食物，我们感到体内有湿气的时候，就会想起吃薏米，但是草珠子是没有任何功效的，吃了等于白吃，所以提醒大家，一定要买真薏米，千万不要图便宜买假薏米，你吃的再多也不能除湿的。
如何吃薏米更健康？
薏米除了我们平时知道的健脾祛湿消水肿的作用外，网上还能查到很多薏米神奇的功效，比如减肥美白、养颜祛斑、治疗三高、甚至有抗癌抗肿瘤的作用，薏米真的这么玄乎吗？刘素荣主任介绍说，薏米有这些功能都得归结到一点，那就是健脾祛湿，如果是因为脾虚引起的高血压高血脂、脸上长斑、身体浮肿、吃薏米肯定能起到很好的功效，中医认为肥者多痰湿，肥者多气虚，虚胖的人可以多吃一点薏米，但也不能盲目的迷信薏米，记住，光吃薏米是不能抗癌抗肿瘤的！
薏米怎么吃才健康呢？我们最常用的一个吃法就是生薏米加红豆煮粥喝，此外我们还可以把薏米用小火炒熟后再煮粥，或者炒熟后打成粉泡水喝，这是因为薏米是凉性的，炒过之后它的药性就不会太凉，脾胃太虚弱的人也就可以放心吃薏米了。薏米还有一个好搭档就是冬瓜，冬瓜味甘淡而性寒，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米一起食用就能起到利湿、消肿、减肥的作用了。对于爱美的女性，小编还可以推荐一款美白养颜润肺的秘制私房小甜品——薏米银耳粥：薏米比较难煮，先把薏米提前泡一晚上，水烧开后放入薏米煮十分钟，然后放入提前泡好的银耳，用高压锅煮一小时就可以了，加点冰糖，放凉了喝味道是极好的。
山东电视影视频道《健康第一》每天下午17：00—17：30播出。如果您有任何关于健康养生方面的问题，都可以跟我们联系86107730，86107760。 (图文：卢红)
想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0531-81695000，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。
|
