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麻 酱 生 菜 编辑 玫瑰
生菜:安神、清热、促进生长、发育 苦瓜:明目、清热、消暑 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
1.取出适量的芝麻酱
2.在中间加入生抽,盐,味精和适量的水
3.充分搅拌均匀,将芝麻酱泄开
4.将苦瓜切成一厘米厚度的段
5.将中间的瓜瓤掏空
6.放入加入少量的油和盐的水中焯一下
7.煮开后两分钟捞出冲凉备用
8.准备一些胡萝卜丝
9.将生菜洗净后分成小段
10.取出一片生菜叶,中间放入几条胡萝卜丝
11.将生菜叶卷起
12.再在外面加一片生菜叶接着卷
13.将卷好的生菜用焯过水的苦瓜圈套住
14.整理一下,将下面多余的部分切去,同样方法做好剩余生菜
15.码放在盘中,芝麻酱放入准备好的小蝶中一起装盘
生菜叶中心的片先用小叶片卷,越往外叶片越大。
来自: 玫瑰花语图书馆 > 《厨艺飘香》
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