河虾萝卜丝饼

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主料

• 小河虾(200克)
• 白萝卜(1个)
• 面粉 (100克)
• 鸡蛋(1个)

辅料

• 姜末 (适量)
• 小葱末 (适量)
• 胡椒粉(1小勺)
• 油盐 (适量)

厨具

煮锅

分类

烧锅开水， 加入少许盐， 将萝卜丝放入里面焯水；

焯过水的萝卜丝挤干水分；

将萝卜丝放入碗中， 加入小河虾， 再加入葱姜末和适量的面粉；

加入一个鸡蛋，再加入盐和胡椒粉等调味料；

将它们混合均匀；

将准备的馅料放入模具中；

将油烧至六、七成热，下入里面炸至金黄；

配上椒盐调味小碟，开吃啦。

小窍门：

1. 有人不喜欢白萝卜的味道， 所以提前焯水，焯过后的白萝卜丝须挤干水分； 2. 萝卜丝和河虾放入碗中，加入少许面粉以便萝卜丝饼定型；加入鸡蛋和其他调味料混合好馅料； 3. 我用湖北的面窝模具中炸至定型， 亲可以自己随意找利于定型的模具。