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“下班回家没买菜，翻翻冰箱，前几天炸蔬菜丸子，还剩一根黄瓜和半根胡萝卜，冷冻里面有一个鸡腿，于是发挥主观能动性，创造一个三色鸡丁（从宫保鸡丁演化而来）尝尝~别说，味道还真鲜美！” 用料三色鸡丁的做法
1.
鸡腿去皮去骨切丁，放适量淀粉拌匀；黄瓜、胡萝卜去皮切成方块的丁，葱切段，蒜切片，姜切丝；生抽、白糖、白醋、料酒调成味汁，待用。
2.
油烧至8成热，放入鸡腿肉、胡萝卜丁、葱段、蒜片和姜丝翻炒，并放入鸡精。
3.
翻炒至鸡丁刚刚变色。
4.
放入黄瓜丁，翻炒几下。
5.
倒入之前调好的味汁，大火爆炒几下，放入2匙辣椒油，翻炒几下，调入适量食盐，出锅装盘。
烹饪技巧1、鸡腿肉用淀粉抓一下，更鲜美； |
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