蒜香柠檬虾的做法。柠檬汁与黑胡椒碎，香草碎，欧芹碎炒香后淋扣肉提表香味。

菜谱简介

蒜香柠檬虾，非常简单的一道快手菜，我用的是冰鲜虾仁就更方便。如果是买鲜虾现剥可能就会稍微费点事儿。

材料

冰鲜虾仁，柠檬半个，蒜三瓣，盐适量，欧芹末少许。

做法

1.虾仁取出室温解冻，沥去化出的水，挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟；

2.蒜切末备用；

3.炒锅注油，三四成热时放蒜末煸香，转旺火，入虾仁，酌情放少许盐，炒至变色，倒出装盘，撒适量欧芹末即可。

小诀窍

1.我买的冰鲜虾仁是处理好的，如果是买的鲜虾来做就要先剥皮再开背去虾线；

2.虾仁在腌制时已经放了一点盐，所以炒的时候就要根据口味酌情加盐，避免过咸；

3.虾仁出锅后可以撒些干的香料来增加风味，象黑胡椒碎、香草碎或欧芹碎，随意。