蔬果这些部位万万吃不得！
2015-12-20
吃在重庆
几乎每天都在食用的各类新鲜果蔬，你知道它们有些地方不能吃吗？！ 青椒 窝藏地点：蒂部 为了预防病虫，大部分蔬菜都喷洒了农药，而青椒，虽然是挂着的，但它得植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。 建议：吃的时候去除蒂部。 大白菜 窝藏地点：菜帮底下 蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。 建议：吃的时候去除菜帮子部分。 土豆 窝藏地点：皮 土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。 建议：变绿或发芽的土豆不要吃。 樱桃 窝藏地点：叶子和果核 樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭等。 建议：吃完樱桃之后，不要将樱桃核含在嘴里过长时间，及时吐出。 苹果 窝藏地点：果核 果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。 建议：不要因为害怕浪费过度啃食苹果核，避免摄入的氰化物在体内累积。给孩子喝的果汁，不要连同果核一起打碎。 豆角 窝藏地点：两头和两侧 若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。 建议：豆角最好掐去两头、大伙炖煮，且保证锅中的水没过豆角，水开后再煮一段时间。 无根豆芽 窝藏地点：无根豆芽 很多酒店喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。 建议：少食用无根豆芽。 鲜黄花菜 窝藏地点：根部 鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。 建议：将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。 小油菜 窝藏地点：根部 喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。 建议：吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要图好看整棵烹调。 韭菜 窝藏地点：叶
菜贩给韭菜等叶菜喷蓝矾，可保鲜，并使颜色鲜亮、不容易蔫。 建议：在购买时要注意，普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色，笔挺饱满；蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常，而且隐约有蓝色斑点。 西红柿 窝藏地点：青西红柿
青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。 建议：挑选新鲜色红、自然成熟的番茄食用。 红薯 窝藏地点：皮
红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。 建议：在选购时，尽量选购表皮完好无霉斑红薯，出于安全考虑，食用时最好去皮烹调。 苹果核、土豆皮、豆角两端、鲜黄花菜根……看完本文，你学会辨识“毒素”藏在哪里了吗？食用前要注意哦~  |
|
|
