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为了满足食客日渐丰富的需求，除了豆花粉丝，店里也卖锅边糊等其他的一些传统小吃，可供选择的卤料多达三十余种。 传统的甜豆花只会加糖水，而这家店的豆花却有五六种口味，如红豆味、水果味等。 这家店的老板是漳州“豆花界”有名的丽琴豆花老板的女儿。开店也有十多年的时间。 如果你以为漳州的咸豆花只有豆花和粉丝，那你就错了！一般我们会选择添加一些卤料，这样才是一碗完整的漳州豆花粉丝。
阿美豆花店于08年开业，跟其他的老店比起来算是年轻了，但也颇受欢迎。
店内可选的卤料大概十四五种，可以说都是老板根据长期的经验选择留下来的精华。
漳州本土的甜豆花，虽然是最最普通的原料豆花，但加上一勺漳州本土的霜糖水，它味道清甜而不黏腻，比直接撒白糖的好吃几百倍~
这家店从1989年开店至今已有将近30年的历史。
这家店的特色在于配料，有其他家豆花店已经很难见到的炸扁食、蛋卷、油条等。这些卤料、炸物所组成的配料加起来近五十种！
这是一家开了二十几年的豆花店，虽兼售有锅边糊，绿豆汤，扁食等，但豆花粉丝依旧是主打。
这家店有一个特色是，当你选择好搭配的卤料之后，老板会把整碗豆花粉丝在放进小锅内再煮一会，这样端上来的豆花粉丝热气十足，更加有味道。
这家店是老板从父母手上传承下来的，原本开在修文西路，后因拆迁搬至中山公园对面，从开店至今已有三十多年的历史。
去点的时候老板会问你要什么，你就说你要豆花粉丝，或者只要甜豆花，或者也可以只要粉丝，都行。然后老板装完会把碗移到卤料锅旁，左手拿着夹子，右手拿着剪刀，问你需要加什么料。
夏天到了，漳州豆花也走出了“混搭风”，白嫩的豆花搭配上绿豆，仙草等，让小伙伴们都惊呆了！
对于外地朋友来说豆花和粉丝的搭配已经简直匪夷所思，往里添加卤大肠更感觉恐怖，但对于漳州人而言，咸豆花与甜豆花一直和平共处，搭配大肠也是点餐时的首选，甜咸豆花一直都是漳州人最牵挂的味道。 （来源：漳州市旅游局） |
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