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蒸包子的馅料味道重要，但也不要忽视了它的外形哦~不过包出一屉外形漂亮的包子一直让不少人犯难。今天，厨友@红叶99 就来和大家分享她的包包子心得。用五张图告诉你如何包出外形超美的包子，想想锅里白白胖胖的大包子，真可爱！ -- 教你捏漂亮的包子褶 -- By 红叶99 --用料-- 面粉 随意 水 随意 馅料 随意 --做法-- 发好的面（烫面也可以哈）揉好后，分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入馅料，随意什么馅料都可以哈，托起周边，收口向上。 先随意捏一下，打一个折，紧挨着旁边再捏一下，和第一次捏的合并捏到一起。这是捏了两下的效果。 同样的手法继续往后捏。 一直捏下去，好像纸折扇子的原理，一定要等距离，尽量均匀。 捏到头后，顺着捏的方向，往前抻手里的包子边，自然旋转到刚开始捏褶的地方，重合后，捏紧，捏实，瞧！漂亮的包子褶出来啦！ --小贴士-- 注意！我是左手捏的（虽然我并不是左撇子，哈哈），所以朝左转，根据自己习惯，朝哪转都可以哈，最重要是匀称。 包子皮一定要边缘薄，中间厚，这样才更好捏褶。 ---------- 往期内容传送门↓↓↓ 重口味茄子任性吃>>>茄子就要重口味！不止是下饭 史上最强的炖牛腩>>>炖一锅绝不失手的红烩牛腩，包教包会 圣诞节大餐在这里>>>圣诞大餐搞起来，狐朋狗友一起嗨 包不同寻常的饺子>>>这饺子真帅，今年冬至就它了！ |
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