餐饮开店远址技巧及方法

餐饮开店远址技巧及方法

    好店址高租金 、我们常说寸土寸金。做生意选地址就是这样的，好地址通常都是高租金。

   一些正在寻找开店地址的朋友，总是抱怨找不到好的店址。其实，这是一种误解，店址不一定要在繁华地段，也不一定要在人口聚集的地方，是根据你选择经营面积的大小，在充分考虑顾客的基础上，再合理地寻找开店地址，就能让你事半功倍。 

对此、提出了9条“良策”供你参考。

一、广开渠道寻找商铺。现在有许多创业者喜欢通过报纸广告、房屋中介、房地产交易会、互联网等了解商铺信息。其实，商铺市场有个“2：8法则”，即公开出租信息的店铺只占总数的20％，而以私下出租转让等方式进行隐蔽交易的却占80％。所以，寻找商铺一定要广开渠道，多跑多打听、多让亲戚朋友都帮忙留意、多管齐下。

二、“客流”就是“钱流”。商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营商铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。其实，商业区店铺比较集中，反而有助于积聚人气，但要注意经营错位问题。   

三、选址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。     

四、注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题才能保证一定的毛利率。   

五、“团租”方式经济实惠。目前，100左右平方米的小商铺很抢手，租金因此水涨船高，而四五百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个创业者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。

六、同行密集生意好 

      同行密集客自来，这是经商古训。人流吸引人流，商业吸引商业，生意大家做，才能造成一方繁荣的景象。随着时代的发展，商业经营形式在发生着变化，也提升着档次。

      在餐饮经营中，在某一些街道或地点，集中经营、就是所谓餐饮一条街，客人选择余地大、可吸引大量慕名而来的顾客。

七、眼光放远些

      天有不测风云，别以为你现在选择了一个好店址就可以一劳永逸。店址还会受到很多因素的影响，诸如政府的举措等等。如有些餐饮店处于闹市区，暂时看来生意很好，但有时也会有难以预料的事情发生，如修建立交桥、拓宽马路等等，对商店的经营影响很大。

八、人口密度高的地区

       居民聚居、人口集中的地方是适宜开店的。因为人口一多，对餐饮和各类服务的需求也大，商业机会也就比较多。如果能在这种地方设置一个能为顾客提供特色菜品和优质服务的店，那就会有做不完的生意。而且，这种地方顾客的需求比较稳定，销售额也不会骤起骤落，能够保证饭店的稳定经营。

九、多调查、少吃亏     

     我们在寻找一个好店址时，单纯的技巧是不管用的。即使看再多的书，在脑海里或纸上设计再多的方案也无济于事。只有亲自跑到大街小巷去，多看，多问，才会找到适合你开店的好店址。

       作市场调查是比较辛苦的，但做生意本来就是件辛苦事，特别是刚刚进入餐饮行业时。选址这么一件头等大事，如果你连实地考察找店面都不愿意做，那么你以后的经营肯定做不好。市场调查既可以弄清楚店址的具体位置，还能调查诸如周围环境、客流量多少，店址是否具有发展潜力等问题。

       多调查是选择店址的最好方法，但光跑光看还不行，还要记得把你的嘴巴带上，顺便问问附近饭店的经营或状况其他与经营无关的情况，有时还会得到意想不到的收获。   

店址选择应放眼于区域经济、收入水平、居住区规划、导入人口质量等发展趋势、掌握你的消费群体。

最后记住一句话：死店活人开、用心经营好自己的店面、维护老客户的同时、发展新客户、（相信口碑的力量）。找一家十全十美的店面机会是很小的、随时要知道自己的能力。实力代表一切!

 

 

 

 

 

                                                                                                    苗恭杰  18295963777

                                                    

 

 2015-12-28