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羧肽酶(Carboxypeptidase，CP)
羧肽酶是催化水解多肽链含羧基末端氨基酸的酶。酶活性与锌有关。
羧肽酶A:是水解由芳香族和中性脂肪族氨基酸形成的羧基末端。比如酪氨酸，苯丙氨酸，丙氨酸等
羧肽酶B:主要水解碱性氨基酸形成的羧基末端。
羧肽酶A可以切割C端除了Lys、Arg、Pro的氨基酸
羧肽酶B可以切割C端的Lys或Arg
羧肽酶C专门水解肽链羧基端(C端)倒数第二位由Pro形成的的肽键，在英文文献中，并不叫carboxypeptidase C(carboxypeptidase 就是羧肽酶的意思)，而被称为羧肽酶P
羧肽酶G可以切割N-acetyl-L-aspartyl-L-glutamate结构下C端的Glu
在英文文献中，carboxypeptidase C事实上指的是羧肽酶Y，它能作用于任何一个C-末端残基。
