提到福冈,排在第一位的必然是拉面了。到福冈怎么能不吃拉面!拉面!拉面! 不过,在推荐拉面店之前,我先来推荐一个在日本会特别好用的app,它跟大众点评类似,叫做食べログ(tabelog.com),可以帮你搜到很多好吃的店! 根据地图来看附近的好店,评分系统里5分为满分,而3.5分以上的店会是橙色的,普通店铺是黄色的,一目了然。不过tabelog的地图用的是googlemap,所以在国内暂时看不了地图。。。▼ 这边列几个我觉得搜索人气会比较高的分类,可以直接把这个词语复制粘贴进去,然后点你要搜索的目的地,就可以找到那个区域的这一类饮食店。比如想找天神站附近的面包店,就把パン复制过去,地点输天神駅,就有了天神附近的面包店了。▼ 常用分类(括号前面为日文,括号里为中文) 和食(日本料理) 洋食(西洋料理) カレー(咖喱) 焼肉(烤肉) 焼き鳥(烤串) 居酒屋(居酒屋) ラーメン(拉面) うどん(乌冬面) お好み焼き(大阪烧、广岛烧) 寿司(寿司) カフェ(cafe、咖啡店、轻食) パン(面包) 在日本,说到福冈第一会说「住みやすい」(宜居),第二就会说「おいしい」(好吃),而在食べログ上的评分也可以证明这个说法。我一开始住在东京,也一直用这个app,可是有好几次去到分数高的店,吃起来味道却是平平,但在福冈却不会如此,好吃就是好吃,不好吃就会没落,而不会因为是老店就会评分高(东京却有这个趋势) 「波鲁带你吃福冈」系列中,波鲁推荐的小店,标题中列的是店铺日文名,大家可以复制店名去搜索信息,方便旅行时找美食!同时也有附注店铺的详细地址,到了日本,也可以用google map来定位店的位置。 - 到 福 冈 怎 么 能 不 吃 拉 面 !- 日本拉面主要分为三种:豚骨拉面、酱油拉面、味增拉面。这边要讲的博多拉面就是豚骨拉面的代表,发祥于福冈地区、以豚骨汤(猪骨汤)和细直面为主。此外,博多拉面还有两个非常重要的特色。 点餐时,店员一般都会询问客人麺の硬さ(面的软硬),而在九州,大家普遍都会比较喜欢吃硬面(硬め)。 替え玉(加面)也是博多拉面的特色之一。吃完第一碗面后,留下汤底,再叫一份加面。记得有日本人老师开玩笑说过,博多美人多就是因为在福冈人人都要点加面,女生都会点。好吧,虽然我至今没有理解这个玩笑到底是要夸博多美人多呢,还是博多的拉面好吃。不过的确,博多的拉面就是吃了还想再吃。 ▼加面,记得一定要留下面汤! 1. 一蘭 本社総本店 福岡県福岡市博多区中洲5-3-2 地铁中洲川端站2号出口往天神方向30m 一栋楼都是一蘭!一楼是屋台,可以点饺子下酒菜等小食,二楼是一人一格的一蘭拉面。 关于一蘭拉面的介绍文章实在太多,一人一格的店内设置啦,拉面的注文(点单)方法呀,想必大家在很多地方都有看见过了,这边就不再赘述了。在很多被广告媒体大肆宣传的店铺里面,有很多其实口味也不过平平,但是一蘭绝对是个例外,因为真的非常好吃,绝对是第一推荐,到福冈必吃! ▼一整栋都是一蘭 ▼一楼的屋台(屋台也是福冈特色,类似夜排档) ▼二楼是拉面店 一蘭 キャナルシティー博多店 福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多 ノースビル B1F ▼拉面配白米饭,其实可以算是日本的标配。不要吃惊,可以尝试一下,还是蛮好吃的~虽然是主食+主食~
2. ラーメン海鳴 清川店 福岡県福岡市中央区清川1-2-8 地铁七隈線「渡辺通站」下车 步行6分 海鸣也是多磨带波鲁去吃的,那段时间他一直强调有一家非常非常好吃的拉面店,它的汤底不仅仅是豚骨,而是混合有鱼介(鱼和贝)汤的鱼介豚骨汤底。 ▼拉面海鸣店铺虽然都很小,但是橘红色的招牌是特别的醒目。 ▼店员好像很帅~~~~~ ▼ 鱼介豚骨汤拉面 ▼海鸣的つけ麺(面和汤分开装) ラーメン海鳴 中洲店 福岡県福岡市博多区中洲3-6-23 和田ビル 1F角号 地铁空港线「中洲川端」站4号口 步行约5分
3. 一心不乱 大名本店 福岡県福岡市中央区大名2?6?5 距离天神站377米 四种口味的汤底可以选择,黑、白、红、金。黑代表特浓豚骨汤,白为盐豚骨汤,红为味增豚骨汤,金则是盐拉面。店内人气最高的是黑-特浓豚骨汤底拉面。 ▼一心不乱外观 ▼店铺内部,很典型的拉面店调调。 ▼黑-特浓豚骨汤拉面 ▼加了叉勺和味付玉子 4.ラーメンTAIZO 福岡県福岡市博多区住吉4-28-1 距离渡辺通车站616m TAIZO是我一直错过的一家拉面店,周围所有人都有向爱吃拉面的本人推荐过这家店。但是每次都因种种原因而没有去成,最离奇的是最后那一次,我冒着狂风暴雨特意赶去TAIZO,只为能够在离开福冈之前吃到这家的拉面,结果那天店铺延迟开店。。。之后就不再去了,总感觉是上天不让我去吃啊,命中注定。 ▼店铺外观 ▼加了味付鸡蛋,汤头感觉不是特别油腻。 ▼又来一个经典搭配 - 拉面配炒饭 5.ラーメンスタジアム (拉面广场) 博多运河城5楼 http:///ra_sta 第一次到福冈考试时,逛了运河城,到5F吃了拉面。不过当时好像是吃了一家北海道的拉面。据说拉面广场的商家竞争十分激烈,口碑和销量不行的,就会被清退。。。如果你有去到运河城扫货,那不妨可以上5楼看看有没你想吃的拉面店。 店铺推荐其实和个人口味关系甚大,例如我虽然爱吃豚骨拉面,却不能吃汤底太油腻的,比如一幸舍或者一风堂,汤底固然很赞料也很足,价格也很实在,但是依然不比一蘭。今天推荐的这些店铺都不免有这个偏向吧,欢迎大家补充好吃的拉面店~ |
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