听说都拿过不少奖？在上海，这些让人排断腿的日式拉面到底哪里诱人？

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天气这么热在魔都吃碗日本拉面不容易，

日本拉面在这里是如此的蓬勃，

美妙的滋味也有好几分日本的感觉。

“来个科普先”

日文为“ラーメン

按地域分类：

分为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。

按汤底分类：

日本拉面除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类： 骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。

骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。

清汤面则清澈见底，调味以盐为主，味道清淡。

酱汤面以日本的大酱为原料，酱香味浓。

酱油汤面一般以酱油为原料。

不管何种拉面，除上述原料外，日本的拉面汤料中一般还要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼和青菜甚至苹果等，各家的汤料各俱微妙的区别。

从小就被教导规规矩矩的餐桌礼仪，

然而有一种料理可以让我们放肆，

那就是——日 式 拉 面 ！

喊上小伙伴，唆溜唆溜吃起来！

一風堂拉面

一风堂和一兰相似，来自福冈。

都是号称博多风拉麵。

因为成功在东京都获得人气后并向海外发展，

日本拉面按汤底分类，

醤油しょうゆ、味噌みそ、塩しお、豚骨之んこつ。

从卖相看，汤厚，偏油。

推荐

特制白丸

 经过多重烹调工序，

才能泡制出猪骨味浓郁白花花的汤底，

切合顾客口味，

三片肥叉烧 三片瘦叉烧。

面条方面则以秘制面粉配方制成，口感烟韧，爽口弹牙。

PS: 不能吃葱的小伙伴一定要提前告知哦，里面好多葱。

一口煎饺：

炸的刚刚好韭菜肉的馅，热乎乎的一口咬下去还有汁水。

溏心蛋

地址： 徐汇区 肇嘉浜路1111号美罗城地下一层A区B1-41 

人均：65元

ラーメン凪

在拥有八万多家拉面店的日本，

納吉拉面连年获得TRY拉面大赏与各大拉面评鉴冠军，

甚至还在东京的三万家拉面店中脱颖而出，

荣获东京拉面大赏2013年度冠军。

四款经典口味“納吉王”、“焰王”、“綠王”、“墨王”

推荐

焰王-发挥到极致的香辣美味

以納吉王汤头为基底，

加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，

搭配以熟成味噌与猪绞肉共同制作而成的“焰王球”，

入口爽辣却不呛口，绝妙口感让人惊喜连连。

拳餃子：

拳饺子外型像小小的包子，外皮煎得很脆，

内馅料多不油腻，搭配的萝卜泥还起到了解腻的作用。

溏心蛋

这家店的特色就是每月会有一个限定味，过了就吃不到哦

地址： 黄浦区 淮海中路300号K11购物艺术中心3楼

人均：67元

富山面家

在日本《东京拉面展》日卖千碗的黑酱油拉面店家

获得过“日本拉面冠军”的黑酱油拉面，

今年是富山面家&加菲猫跨界合作店首次登陆上海，

时间只有三个月，从7月1日开始到9月30日结束。

推荐

推荐: 冠军黑酱油拉面

采用独家研制的鱼酱精炼而成的秘传黑酱油，

口味比较清淡的人第一次吃会觉得稍微有点咸。

富山炸鸡块:

好就好在都是刚炸出来来的，

不是炸个半成品就放在那。

金黄香酥的脆皮裹着饱满的鸡肉，

一口咬下去还有汁水~

溏心蛋

地址： 静安区 愚园路68号5楼5-01,5-02

人均：59元

豚王

连续三年荣获OpenRice“最优秀日本菜餐厅”大奖

UMagazine“我最喜爱的日本麵店”大奖获得者

连续两年勇夺Groupbuyer“百道经典美食”大奖

2015年荣获“新假期必吃食店大奖

2015–日式拉面组别”票王殊荣

推荐

黑王

墨鱼汁与豚骨汤底巧妙融合，

搭配秘制香味油和来自豚王的另一秘传日本传统黑酱，

再辅以当日新鲜的本地蔬菜，简直完美！

 PS 黑王真心有点咸

招牌奶冻：

有点类似双皮奶，奶味很足

溏心蛋

地址： 静安区 南京西路街道铜仁路88号(延安西路)

人均：79元

日本福冈 博多一幸舍

博多拉面来自日本福冈县福冈市（古名博多），

与札幌拉面和喜多方拉面并列为日本三大拉面。

博多一幸舍就是一家来自福冈的有名的博多拉面馆。

　　“一幸舍”名字有他的来历：“一”是多一点，

多一分的意思；“幸”是幸福快乐；

“舍”代表我们都珍惜的那个空间的意思。

推荐

黑王博多浓厚豚骨拉面

可以选择汤的浓厚度以及你个人的忌口，

汤底像清淡版的腌笃鲜，不过多了一股奶味。

 面条也是少有的带有碱香的面。

笋片：

配菜里的笋片，恰到好处的酸甜味非常开胃

溏心蛋

地址： 徐汇区 肇嘉浜路1111号美罗城B1楼025(五番街) 

人均：58元

一家合格的拉面店，口味是第一。

其次无论店內设计或者服务都是基本的判定因素

吸引到食客心甘情愿一直排队的拉面店，

才对得起拿得这么多奖哦~