【图文】酸菜肉丝面的做法

菜谱   日志   话题 发表于2015-12-22

“酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。”

主料

• 酸菜 (150克)
• 手擀面 (300克)
• 里脊肉 (1块)
• 葱 (1段)
• 姜 (1块)
• 生抽 (1匙)
• 淀粉 (1匙)
• 盐 (适量)
• 大蒜瓣 (2个)

辅料

• 无

厨具

炒锅

分类

面条 主食 酸咸 煮 十分钟 简单难度

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  瘦肉切丝加生抽、盐和淀粉抓匀备用
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  酸菜洗净切丝备用
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  葱切小段姜切丝大蒜拍扁备用
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  炒锅中加适量油烧热下葱姜蒜爆香
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  下酸菜翻炒片刻
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  加入适量的水烧开
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  水开后下入手擀面
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  待面快熟的时候下腌好的肉丝并迅速用筷子划散
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  稍煮片刻加适量盐调味即可出锅
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