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人们对于茶叶的保质期有很多误区。茶叶的保质期和其他食品一样，到目前为止，关于“保质期应该在商品上标注”是国家强制标准，但究竟“标注多长时间为保质期限”，则目前大都是国家推荐标准。 保质期是相对于生产日期来说的。但生产日期其实也是一个相对概念，因为它的含义是“食品最终形成产品的日期”。比如一包龙井茶，其生产日期是2015年4月5日，但这个日期是指那包茶叶最终包装成型的日期，它完全有可能是用2014年的茶树叶炒制的，然而这并不违法。 保质期其实是生产厂家对品质的承诺，它其实是品牌的一部分，保质期无论标注12个月、24个月还是36个月，其实都是厂家的行为，当然厂家也会做一定的贮存实验，来论证保质期限的长度。在特定的贮存条件下，如果厂家将保质期标注得过长，将会对自身品牌的维护有很大风险。 相对来说，茶叶保质期标注的长短和茶叶类别有很大关系，绿茶以及茉莉花茶的保质期相对会短，一般是12个月或18个月，但如果茶叶产品本身的品质优异，贮存得当，超过1倍的时间也没有问题。此外，例如铁观音、红茶、黑茶等，其保质期相对会长一些。总而言之，同一款茶，第366天饮用和第365天饮用，其品质应该差异不大。 有些茶企强调自己的产品是无限制期限的“越陈越香”，这实际上是非常荒谬的。任何食品每一天都在发生变化，色香味的呈现其实都是茶叶的内含物（茶多酚、氨基酸、脂多糖等）遇水体现出来的。当这些内含物转化为最大值后，必定再呈下降趋势。随着时间的推移，其饮用价值必定越来越小。 除此之外，离开了“贮存条件”来谈“保质期”也是毫无意义的。（程国平） |
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